題:
如何抑制魚腥味？
Chris
2010-10-19 04:26:53 UTC
view on stackexchange narkive permalink

更具體地說，是在室內烹飪時。我的女朋友討厭海鮮，也討厭這種氣味，我能做些什麼才能使這種氣味更快地消失或在烹飪時降低其強烈的香氣嗎？

你已經有排氣扇了嗎？
是的，但不是很強大。
好吧，功能更強大的氣味會更好地排出氣味，因此您可能需要調查一下。因此，如果外面微風吹拂，也將打開窗戶。
這是一間公寓，我無法修改我的單元。
五 答案:
Francisco Noriega
2010-10-19 04:33:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

可能不是您所希望的答案，但就我而言，我父親（他愛魚，媽媽和姐妹們不喜歡）最終要做的就是購買第二台電烤箱，只用加長鍋做飯在後院...：SI我猜您也可以使用電熱爐或燃氣野營爐。如果沒有後院...也許是屋頂？

除了我媽媽不在的時候，它只是一場魚宴而已：/

儘管我很欣賞這些評論，但等待她離開城鎮不是一種選擇。我太喜歡我的海鮮了！
franko
2010-10-19 06:35:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

我發現Lampe berger可以很好地消除烹飪後的強烈氣味（http://www.lampeberger.us/）-畢竟，它們的最初發明是為了減少醫院和mort房的氣味！ （您可以在Wikipedia上了解他們的歷史： http://en.wikipedia.org/wiki/Fragrance_lamp）。經過一夜的油炸食物後，我用了我的，以消除這種氣味。我很確定它也可以在魚上工作。

太好了，我的女友會愛上它。我要尋找任何特定的東西嗎？還是僅品牌本身就以此類商品而聞名？
我相信他們都是一樣的-這才是他們工作的關鍵。我沒有嘗試過任何其他方法，但是我看不出它們為什麼會更好（或更糟）。
Ellement
2011-06-04 08:22:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

檸檬汁中和氣味很好。塗抹於手上以去除魚腥味，並去除廚房等封閉空間中的異味，然後用水將檸檬擠入噴霧瓶中並在房間周圍噴灑。

Bob
2010-10-19 23:23:53 UTC
view on stackexchange narkive permalink

許多魚在不再新鮮時才真正聞到“魚腥味”（儘管有些魚總是聞起來很香）。您當地超市的大多數魚類並不是真正的高峰期。除非她對所有海鮮的味道都非常敏感，否則改用其他或新鮮的魚可能會使您的廚房聞起來更好。對於鹹水魚，最新鮮的魚將是在船上冷凍的魚，並保持這種狀態，直到您將其帶回家適當解凍為止。我還希望將蝦單獨速凍（IQF）。

昨天從伊利湖捕獲的鱸魚，我們今天煮了，聞到了腥味。
mfg
2010-10-19 23:38:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

這種方法會限制您的製備方法，但是烤魚似乎只能將氣味限制在從烤箱中取出魚到吃完為止。不必全力以赴。您只需將烤箱移至烤熟的狀態，取出魚，然後只需要煮5分鐘左右即可。

只需將一小碗箔紙放入魚中，用噴霧打一些不粘鍋噴霧，加入魚，加入一些調味料/調味料，將其放入烤箱。它會在聞到很多機會之前完成。



ⓘ
該問答將自動從英語翻譯而來。原始內容可在stackexchange上找到，我們感謝它分發的cc by-sa 2.0許可。
Loading...