我最近看到了一個食譜，該食譜要求使用土耳其月桂葉。這與我在標有“月桂葉”的標準香料瓶中找到的種類有所不同嗎，還是這是一種異國情調的營銷形式？甚至還有不同類型的月桂葉嗎？
根據香料之家：
這些土耳其月桂葉的味道比國內月桂葉要溫和得多。它為菜餚增添了微妙的甜澀味。只需一個或兩個即可增強整個烤架，一鍋湯或燉湯。
我認為它們“正常”；它們是橢圓形的月桂葉。有一個“加利福尼亞”月桂葉品種，具有細長的葉子和略有不同的味道。
是否還有不同類型的月桂葉？
有加利福尼亞灣月桂樹 Umbellularia californica 。
土耳其語海灣是 Laurus nobilis
（ https://nicholsgardennursery.wordpress.com/2008/06/20/laurus-nobilis-the-true-bay/ a>）
我們的院子里長著加利福尼亞灣月桂樹（AKA Oregon Myrtle）。看起來像普通商店一樣，聞起來像從香料島買來的月桂葉，但刺鼻的辛辣度卻高出10倍。我曾經用過一次，那是最後一次。
因此，有兩種植物被稱為“月桂葉”。其他答案指出，土耳其灣月桂樹（Laurus Nobilis）和加利福尼亞灣月桂樹（Umbellularia californica）。老實說，“正常”情況取決於您的住所和所製作的食譜。
歐洲食譜將期望月桂葉為土耳其菜，因為那是起源於月桂葉的香料在歐洲。墨西哥的食譜以及美國西部的食譜都可以期待加利福尼亞灣。對於其他任何地區，這都是隨機的。
如果您購買乾燥的“月桂葉”，您將獲得的收入將取決於採購；您最好閱讀標籤。在大多數食譜中，這兩種物種在很大程度上可以互換，這使生活更輕鬆，但有一個例外：如果您特別需要新鮮的月桂葉，請選擇土耳其語。加利福尼亞月桂葉新鮮時味道較差，並且具有蠟質質地。
弄清楚我要檢查所用品牌的網站。原來它們是土耳其語：
月桂樹原產於地中海地區和小亞細亞。月桂樹或月桂樹在亞熱帶地區生長良好，如今作為香料在遠東以及加那利群島，法國，比利時，墨西哥，中美洲和土耳其（麥考密克的月桂葉生長的地方）種植。 >