Sobachatina
2011-05-09 21:23:48 UTC
很多冷凍，方便食品是傳統上可以通過烘烤來油炸的食品。我想到的是魚棒，炸薯條，炸土豆條，墨西哥胡椒醬等。
I油炸很爛。我不想購買炸鍋，因為我做得還不夠，無法製造出昂貴的笨重電器。在平底鍋中煎炸時，我不喜歡監視油的溫度。因此，我的食物油膩得多。我也不喜歡清潔和儲存一加侖的煎炸油。
我知道這些食物在烘烤而不是油炸時會有所不同。但是，我自製的炸薯條比商業烤的要差得多。
我如何在家製作像商業冷凍產品一樣可以烤的墨西哥胡椒果醬？
您自製的薯條比商用薯條差嗎？他們濕透了嗎？味道不好嗎？
味道還可以，但是它們不那麼脆。尤其是麵包食品，保持柔軟和麵包狀而不變脆。
常規烤箱或對流？油炸本質上是對流的一種形式，因此使用傳統烤箱不會獲得如此好的效果。
僅供參考，許多冷凍方便食品在冷凍之前在食品工廠被油炸。因此，您實際上是在油炸它們，或者重新加熱已經油炸的食物。