Kyra
2010-07-27 20:07:28 UTC
我為我的披薩打開了一罐切成薄片的黑橄欖，只用了一半。我把剩菜剩飯放入裝有液體的密封容器中，然後放入冰箱。在這些條件下，橄欖可持續多久？有沒有更好的方法來存儲剩餘的橄欖？
有趣的事實：普通的超市罐裝“黑”橄欖並不是真正的黑橄欖。它們是經過化學處理使其變成黑色的綠橄欖。真正的黑橄欖會熟成這種顏色。 （摘自麥基的《論食物與烹飪》）
有時，您會看到粘稠，發霉的碎屑漂浮在液體頂部。這很可能不是黴菌，但凝固油和橄欖仍然是好的。通過查看冰箱外部是否融化，可以判斷出它不是發霉的。
http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17821“瓶子上的日期或年份。”和“顯示的儲存時間僅是為了獲得最佳質量……在大多數情況下，它們仍然可以安全食用……”