題:
如何在家製作椰子奶？
charps
2011-10-07 20:25:11 UTC
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我很少使用椰奶，所以我不喜歡在家裡隨身攜帶。在極少數情況下，我確實會使用它，因為我只需要一點點，所以大部分都會浪費掉。如何在家製作，我可以製作低熱量的版本嗎？

我不確定這樣做是否有意義。除非您居住在當地種植椰子的地方，否則將多餘的椰汁罐頭扔掉要比自己動手製作便宜（即使假設您有剩餘的椰子用處）。雖然您可能可以使用乳化劑來調製低熱量的黃油，但是這與使用低熱量的黃油一樣毫無意義。
@rumtscho我應該更具體一些。我正在考慮使用麵包師/椰子乾嗎？可以使用低脂牛奶或水嗎？我在做咖哩，而不是喝，所以我不是在追求完美。
幹椰子每100克（約一杯液態椰奶）仍為600奇熱量。在典型的椰子基咖哩中，每人需要約25克椰子乾
-1
六 答案:
Guildencrantz
2011-10-08 00:11:50 UTC
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大多數中等規模的亞洲市場都盛有幾箱椰奶粉/奶油。這些產品的保質期通常都很好，並且您只需添加水就可以製造出所需數量（和強度）的椰奶。

在某些情況下，我認為該產品優於罐裝椰奶。該粉末通常是100％純乾椰子粉。椰子牛奶/奶油被沖淡，並且添加了其他增稠劑。當粉末在煮熟的盤中重整時，很難分辨
Cos Callis
2011-10-07 20:51:06 UTC
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我不知道您問題的“低卡路里”部分，但是如果您拿著一個容器的椰奶並將剩下的部分冷凍在冰塊托盤中，然後將冰塊以拉鍊鎖的形式存放在冰箱中他們應該持續很長的時間，同時允許您將來以較小的比例使用它們。

關於“在家製作自己的東西” ...首先要種植椰子....

Janice
2011-10-08 17:24:55 UTC
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您可以使用商店裡出售的脫水椰子粉在家中製作椰子奶。取椰子粉，並通過在攪拌機中濕磨使其細化（您將可以通過這種方式提取更多的牛奶）。服用溫水（有助於更好地提取牛奶）。通過混合器時，請將水加到粉末中。 （不要太多，否則研磨時椰奶會溢出）。取一個寬口的篩子，將濕粉通過篩子過濾到一個容器中。通過用更多的水使粉末再通過混合器，您可以獲得更多的牛奶。但是，這種牛奶會變水，不如第一次運行。

CookingJingalala
2013-01-13 06:56:54 UTC
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要製作椰子奶，我可以使用冷凍的椰絲或印度商店的整個椰子。取一杯切碎的椰子，然後加入1/2杯溫水（溫水帶出最大量的牛奶和美麗的白色）。充分混合一兩分鐘，直到所有薄片都徹底磨碎。使用薄廚房漏勺過濾地面混合物。我們稱此提取物為“第一乳”。您可以使用殘留物製作“稀椰子奶”（遵循相同的步驟）。我們稱第二種提取物為“第二乳”。我很確定您不能從麵包師椰子中提取椰子奶。在印度烹飪中，將第一牛奶和第二牛奶添加到咖哩中會有所不同。添加它們的順序也會對菜餚產生影響。

Beenybudmom
2011-10-10 03:08:46 UTC
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好吧，如果您想從頭開始製作椰子奶，則首先必須得到干椰子。這是一個椰子，外面是深棕色。您會知道，如果搖晃時聽到裡面有液體在噴湧，那會很好。用錘子打開螺母並瀝乾液體（可以喝）。用刀撬開椰子殼上的白色果肉，注意不要割傷自己。將它們切成小塊，與一些水一起放入攪拌機中。過濾並根據需要使用液體。

Soul
2013-02-03 05:34:51 UTC
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Here is a recipe using fresh mature coconut to make coconut milk like it is traditionally made.http://ilovetraditionalfoods.blogspot.ca/2013/02/how-to-make-coconut-milk.html

After making coconut milk, don't throw out the pulp because you can make coconut flour out of it. http://ilovetraditionalfoods.blogspot.ca/2013/02/how-to-make-coconut-flour.html



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