當我烤魚或雞肉時，通常很多肉和/或皮膚最終會粘在烤架上。避免這種情況的最好方法是什麼？
其他人的回答也類似，但是在食物撞到表面之前，請務必確保烹飪表面非常熱。冷食+冷金屬=粘！
除此之外，還應確保不要開始嘗試過早翻轉。嘗試翻轉之前，先讓食物煮熟並在一側烤焦。如果您在較熱的表面上進行烤製，那麼粘著就不會有任何問題。
另外一件事，保持烤架表面清潔很重要，因此在每次使用完烤架後都要認真清潔烤架。時間，然後在使用前輕輕上油，對於該領域可能是巨大的幫助。
我首先要與其他人達成共識-為烤架上油（首先清潔後），並確保它很熱。可以將其想像為調味鑄鐵鍋，但是您必須重做它，因為烤架產生的熱量會把它烤掉。
下一步，不要一直試圖移動它。雞肉和牛排之類的東西一旦上了油漬，就會從（上油的）烤架上釋放出來。
魚，但是，我採用了另一種可能引起爭議的方法-鋁箔。使用比魚片稍大的箔片（每片魚片一個，要在每片魚片之間留出空間以散發煙氣），並稍稍上油。當放在熱烤架上時，您甚至還會得到烤架痕跡。
我發現，如果您在雞肉上或直接在烤架上刷一些食用油會有所幫助。另外，如果您在煮得太久之前將肉稍稍移動一點，將有助於避免其粘得太多。
除油外，在開始烹飪之前，請確保燒烤架既美觀又熱。平底鍋煎鍋也適用相同的原理。
通常，防止粘連的最佳方法是使用脂肪。一種解決方案是在烹飪之前直接將脂肪（油）直接塗在肉或烤架上。另一件事是避免過多清潔烤架。儘管您應該避免過多的垃圾堆積在烤架上，但您確實希望像烤鑄鐵鍋那樣進行調味。隨著脂肪和所有東西在烤架上堆積，這將有助於將來的飯菜不粘。
您可以調味燒烤。在開始烹飪之前為燒烤架上油，然後加熱燒烤架。加熱的油會在烤架上形成“不粘”表面。您執行的次數越多，烤架將變得越不粘。
我一直在用紙巾給烤架上油，但我發現報紙的工作要好得多。紙巾吸收油，然後不釋放油，它們在烤架上留下纖維。報紙運輸油，然後將其釋放到烤架上。
我昨天嘗試了一下，經過幾次加油後，燒烤架經過了調味，以至於食物滑動得太多了。
今天我第一次嘗試做某事：我用上油的大蔥在魚和鐵絲網筐之間形成分隔。我的魚非常完美，燒焦的蔥改善了外觀，甚至改善了味道。
我真的很驚訝，沒有人提到在木板上燒烤。這是一種非常有用的替代方法，可以防止較輕的肉類/海鮮粘在烤架表面。通常它們並不太昂貴，您可以從食物中獲得煙熏香氣的額外好處。
為感興趣的人提供有關木板燒烤的不錯的入門文章： http://backyardprovisions.com/blogs/grilling-101/10784049-wood-plank-grilling >
是的。正如其他人所說，不要害怕脂肪或熱量。讓它坐一會兒。當硬皮形成並且準備翻轉食物時，應輕柔地輕推一下，以使其輕鬆釋放。此外，我發現在麵粉中撒些魚有助於防止黏附。