我的烤箱有一個溫度表，就像我的烤箱200-450度一樣。我打開了一包魚棒，上面的指示說：“不要在微波爐或烤箱中做飯。”它只包含在普通烤箱中烹飪的說明。您是否知道為什麼不能在相同溫度下使用烤箱？
可能的原因：
現在不要誤會我的意思，我曾經在一個電烤箱，當我認為它們是開胃菜和第二天早上被允許吃早餐（眨眼，眨眼）之間的區別時。如果您知道自己在做什麼，並且要持續仔細地觀察，則烤箱可以是極高的直接熱量來源。但是它們極難控制，並且極其無法容忍錯誤。我想不出烤箱是我做飯的首選工具（包括微波爐，篝火，水管工的噴燈）的情況。
可能涉及兩個差異：
相當多的烤箱的溫度控制能力確實很差。在聚合物黏土社區中，眾所周知的是，可以依靠相對較少的模型來烘烤黏土而不會產生黑煙。
元素。當我煮魚排時，它們最終會在電影中稍稍煎炸。有時他們會彈出一點。會引起火災嗎？
重新烤麵包機做飯：
我給冷凍食品公司打電話，答案是擔心塑料容器融化。
她建議從塑料中取出食物並放入常規烹飪中碟子，也許可以降低25º的溫度，但保持相同的時間。我已經做了一年了（但沒有降低temp的溫度），真的很方便。
我有一個Breville Smart烤箱，它實際上比我的reg更準確。烤箱。我們只有兩個人，除非我們有陪伴，否則我將使用烤麵包機。我確實降低了溫度。由於空間較小，因此與元素之間的距離減小了25度。我一點都沒有問題。
有人聲稱電烤箱的溫度調節較差。那根本不是真的。實際上，在烤箱中精確控制溫度更容易，因為空間很小，所以溫度傳感器可以使整個烤箱感覺到。在大型烤箱（尤其是家用燃氣烤箱）中，將傳感器放置在哪裡？如果將其放置在離火焰太近的位置，則它將測量火焰。當然也不能將食物放在烤箱的中央。請記住，家用燃氣烤箱使用的機械恆溫器很難遠程放置。一些更好的電烤箱使用有線探針，您實際上可以將其放入食物中。否則，將無法實際測量食物的溫度。在電烤箱的狹小空間中，食物與傳感器所在位置之間的溫差要小得多。
此外，許多更好的電烤箱都使用電子控件和多個溫度傳感器。 Breviile和Cuisinarts使用多個可變加熱元件，多個傳感器和電子控件。例如，有些在頂部有2個元素，在下面有2個元素，所有這些元素都單獨且精確地進行調節。嘗試用燃氣烤箱！對流風扇也可以幫助消除熱量。
對於陶工的抱怨，問題不在於溫度控制，而在於狹小的空間。當您將3D對象放置在狹小的空間中時，其中的某些部分和邊緣比其他元素更接近元素，您將得到不均勻的烘烤和燃燒。這就是為什麼您不想在烤箱中烤大火雞的原因。但是，諸如上述魚條之類的大多數食物都是扁平且均勻的，因此會均勻加熱。
有人在上面也提到了熱質量。這不是問題，因為在烹飪過程中幾乎從來沒有打開過烤箱。狹小的空間和電燈使食物無需打開門即可輕鬆看到。在那些需要糊塗，添加配料或放置食物的罕見情況下，它仍然不是問題。這是因為烤麵包機中的大部分熱量是輻射性的，而不是對流的。這就是為什麼您不需要真正預熱電烤箱的原因。狹小的空間和輻射熱意味著食物可以快速達到所需的溫度。無需像傳統烤箱那樣每次打開門就重新加熱內部空氣。
對於那些忘記物理的人來說，輻射熱就是陽光到達我們的方式。由於幾乎不需要加熱源與目標之間的空氣，因此熱量幾乎是瞬時的。如果需要加熱空氣，那麼太陽的熱量將永遠無法到達我們，因為在真空空間中沒有空氣。烤箱使用輻射熱和對流熱，對空氣進行加熱。因此，需要最小的預熱，如果您打開門，烤箱會迅速恢復到目標溫度。這就是為什麼熱質量不是真正的問題。
我們在這裡談論魚竿。將它們拍打在錫箔紙上，然後將其夾在烤箱中。您可能不得不玩時間和溫度
在烤箱中烘烤時，我遇到的兩個問題是精度和溫度曲線。 （免責聲明：我製造和維修商用烤箱，因此，如果這變得複雜起來，您可以忽略它。）業餘愛好者使用烤麵包機烤箱作為回流烤箱已充分證明了這些問題。如果您想克服精度問題，則可以改裝更精確的溫度控制器，但是如果元件尺寸過小，則首先需要將烤箱加熱到一定溫度，然後再將較大的冷塊引入較小的熱塊中，您會得到溫度大幅度下降，然後食物需要更長的時間才能達到溫度。您可以通過預熱，少量烹飪和長時間烹飪來克服其中的一些問題。溫度計通常是確定烹飪是否完成的好方法。
由於我的烤麵包機的烤箱溫度降低，許多盤子被毀了。我終於用數字溫度計&檢出了烤箱溫度計。現在，我手動調節&菜的溫度，結果更好。購買可靠的烤箱溫度計，以免浪費金錢毀壞餐具。
有關詳細示例，請參見我的圖片。
圖片來源。
我一直在用烤麵包機做飯，零問題。我一個人住，所以當我一次煮1-2份時，使用全尺寸烤箱看起來很浪費而且不切實際。烤箱可以減少烤箱的熱量，並消耗約1/14的電量（1000瓦vs 14千瓦）。我在那東西上輕鬆煮了4根雞腿（比食譜建議的時間長約5-10分鐘），而我的那隻是便宜的沃爾瑪模型。
這基本上是一個台式烤箱，如果您有一個電烤箱（例如我自己），它的工作原理完全相同，只是規模較小。請注意不要讓任何東西碰到烤箱的側面，不要煮任何會濺出的東西（著火危險）並定期清理（再次著火），您應該沒有任何問題。
夏天，我一直用烤麵包機做飯，以免加熱整個廚房。我從來沒有遇到過問題。實際上，我認為這比燃氣烤箱更能平衡熱量。
原因很簡單。如果使用塑料或紙包裝進行烹飪，則電烤箱的輻射熱會太熱，會熔化塑料並可能點燃紙。在普通烤箱中，大部分熱量不是輻射而是對流的，而熱源則相對較遠。如果您不使用塑料包裝，那麼食物廚師也可以在烤麵包機中使用。當我煮魚條時，我只用鋁箔或金屬鍋，然後丟棄隨附的紙或塑料托盤。沒有預熱，我通常會先烤些額外的脆皮。
我用Oster XL數字電烤箱作為我的唯一烤箱已經有好幾年了。我很高興。我能夠烤小比薩餅蛋糕，餅乾，砂鍋菜和肉類菜餚。加熱非常均勻，開門後很快就重新加熱了。我完全理解為什麼它連續幾年被評為市場上最好的電烤箱，並在網上獲得很高的評價。我從經驗中知道，許多更小且價格便宜的烤麵包機不能均勻加熱，因為我母親總是習慣將烤麵包機放在家裡，以加熱烤麵包和百吉餅作為早餐。但是我真的不明白為什麼這麼多人在這裡鄙視他們。我認為這就像生活中的任何事情……您所付出的一切。如果您僅在烤麵包機上花費19美元，那麼您會得到一個骯髒的工具，該工具不能均勻加熱並且烤箱內有熱點。如果您購買的產品在日常購買和使用的人中都獲得了很高的評價，那麼您將獲得一個非常有用的工具，很可能會完成預期的工作。
這是合法的CYOA。您顯然可以在烤箱中做飯，但是它是魚-必須達到安全的溫度，否則您可能會生病。他們關於烤箱的使用說明無法保證未知烤箱中的安全溫度。如果他們沒有說“不要在烤麵包機上使用這些說明”，那麼有人可能會搞砸了，使自己中毒並提出起訴，因為這些說明沒有指明。