我有一個水壺玉米爆米花食譜，因為我沒有爆米花機，所以我必須在爐子上爆米花，而且我不想在爆米花機中加糖。這使我想知道在帶蓋鍋中在爐子上爆米花的最佳方法是什麼？
使用一個大底盆（理想的3-4夸脫大小），將其放在中度至中度高溫下，直到您的手可以握住底部表面上方約6英寸，並感到熱量散發出去。此時，在鍋中加入約1-2湯匙植物油，傾斜以均勻地覆蓋底部。放入一兩個內核並蓋上。玉米粒爆開後，迅速加入剩餘的，蓋上鍋並搖動鍋，以使未爆裂的玉米粒保持在底部，以使它們加熱最佳。煮熟並搖晃直到爆米花停止。
為了有足夠的體積容納爆米花，如果需要，每次需要約1/2杯爆米花仁的批次。做很多事。
使用碳鋼炒鍋！形狀非常好，可以將未爆裂的籽粒保留在熱油中，而爆裂的籽粒最終位於較冷的一側。我通常使用大約2噸的油和1/3厘米的爆米花來容納兩個人。
如果要保持中國主題，四川花椒鹽在爆米花上非常好！為此，請在香料研磨機中研磨四川花椒和粗鹽。
所有這些答案基本上都是正確的。要添加的東西。我發現用內核覆蓋了您正在使用的任何鍋的底部（炒鍋或其他圓形鍋底除外）（這樣內核被均勻地分佈並且彼此之間沒有內核）只是被覆蓋了，但是再也沒有，玉米的體積一旦爆裂，就接近頂部。
此外，澆頭的整潔變化是：營養酵母;-）
將油和一個或兩個仁放在中火上，等待它們爆裂。然後添加其餘的穀粒，來回搖動鍋，直到爆米花的爆裂速度減慢或停止。您可以使用各種油來品嚐不同的口味。
將爆米花在水中浸泡約10分鐘，瀝乾水分，然後彈出-這將有助於彈出所有穀粒，並使它們更蓬鬆...
1。）我還建議始終在標準鍋上的爐子上使用Whirley Pop Popper。 if的概念與您在電影院中所發現的完全相同。 Whirley Popper帶給您的好處是可以使內核保持四處移動，這樣它們就可以均勻地烹飪，並且消除了燃燒它們的機會。從開始到結束大約需要2分鐘。微波爆米花的時間幾乎相同，但對您卻更好，而且味道也好得多。
2。）正確的穀粒非常重要。我發現，爆米花爆米花後，往往會散發出最多的風味。而且我所購買的玉米粒比大多數黃色玉米粒大。請記住，就玉米粒而言，便宜永遠不會更好。
3。）最可口，最美味的油是椰子油。當椰子油的美味本質真正增強了爆米花的風味時，為什麼還要在植物油或低芥酸菜籽油上浪費時間呢？它產生的味道甚至消除了對黃油的需求！
4。）實際上，它的味道真好。正確的鹽類型對於使您的爆米花風味更上一層樓至關重要。我強烈建議您使用FINE穀物爆米花鹽。它會更均勻地散佈，為您提供更高的覆蓋率。
我使用一個非常大的不銹鋼碗，平底直接放在燃燒器上。加入一湯匙左右（我不測量）您最喜歡的高溫油（想到的是玉米和紅花）以及爆玉米（我認為我使用的是75至100克）。
用一塊鋁箔蓋上蓋子，用刀在其中戳一堆通風孔，然後用中火加熱。爆裂時，您需要先搖晃它，因此請確保您有一些高溫手套或類似物。
警告：在此之後，我的碗很難完全清潔乾淨……對待那些看上去焦灼的磨損作為榮譽的徽章！
我製作的爆米花比電影院裡的爆米花好。
買一個爆米花爆米花。在Bed Bath上花了大約15美元，還有優惠券。它具有曲柄可移動內核。蓋子上還設有通風孔，可以排出蒸汽。蒸汽會使爆米花變得堅韌而耐嚼。
我的油來自山姆俱樂部。它是一種黃油味的爆米花油。每加侖約9美元。
鹽也來自Sam's Club。您將獲得兩個容器...足以使用4美元，可以使用幾年。您會從黃油味油中得到一些黃油味嗎？想要更多？在油中放更多的油。然後，您需要先澄清黃油，然後再將其添加到爆米花中。
要澄清黃油，請執行以下操作：1。融化2。把它放在冰箱裡。它會再次凝固，但會與其中的水分開。3。瀝乾水4。您現在已經澄清了黃油。
將澄清的黃油融化並淋在爆米花上。細雨，混合，細雨，混合，細雨，混合。