所以我知道這聽起來有些怪異，但是我喜歡加了檸檬汁的奶茶。我將一個茶袋倒入杯子，用沸水填充約2/3，讓它滲出一點，取出茶袋，加入一些鮮榨檸檬，然後慢慢加入冷的無脂牛奶（並加入甜葉菊以增加甜味）。我如何在不凝乳的情況下讓自己成為一杯咖啡？
我認為檸檬汁幾乎不可能做到這一點，因為牛奶蛋白會在酸（在這種情況下是檸檬汁中的檸檬酸）存在的情況下凝結下來，並且過程會發生
一小撮鹽可能會減慢該過程，但可能令人不快。
您可以用發酵粉中和酸，但是要獲得適當的平衡將很困難，而且結果很可能令人不安且令人不快。
如果不是您在茶中欣賞到的酸性平衡，而是風味，您可以嘗試用檸檬皮製成簡單的糖漿，然後用它來使您的茶變甜。它將賦予檸檬風味，而沒有酸度，因此不會觸發凝結。
我在浸泡茶時在茶中加入檸檬皮，然後用細濾網過濾。為您帶來所有好處，而且沒有凝結。
您可以找到非乳製奶精，例如椰奶咖啡奶精，米奶奶精。這些添加了可以防止酸性咖啡中凝結的穩定劑，我認為這可以在您的檸檬茶中使用。
您是否嘗試過在檸檬茶中加入幾個正方形的白巧克力？它具有乳白色的風味而不會凝結。
我也這樣做。
我先加檸檬，再將蜂蜜倒入水中，然後再倒入茶中。有時有糖味。糖和蜂蜜有助於去除一些酸度，但必須先在水中混合。
然後泡茶。
然後將茶沖泡並浸泡後，我會加一點牛奶。
**此外，如果您在其中放了很多檸檬，也不會物。多少檸檬可以影響這一點。我通常不喜歡它的味道，如果其中太多，無論如何都會使牛奶凝結。
嘗試先添加牛奶，然後添加檸檬。由於某種原因，當我按此順序進行操作時，我的牛奶不會凝結……實際上是在試圖找出發生這種情況的原因。
我發現在烹飪中使用優質的有機精油效果很好。嘗試在奶茶中加入一滴檸檬精油。不必擔心。檸檬是一種非常便宜的油。
好吧，現在叫我巴米，但我實際上更喜歡豆腐。它們是新鮮的，不是好像牛奶已經爛掉了嗎？那不是製作馬蘇里拉奶酪的方法嗎？