菠蘿採摘後會成熟嗎？我一直以為您可以讓它們放在櫃檯上成熟，但是，最近我聽說它們被挑選後還沒有成熟。
菠蘿在貨架上變軟，但不會變甜。
水果成熟通常是由於暴露於不飽和烴，例如乙烯。這種現象發生在稱為“更年期水果”的水果中。眾所周知的例子有香蕉，鱷梨，番茄，蘋果，梨，獼猴桃。
菠蘿不是一種更年期的水果。但是，暴露於乙烯將激活幾丁質酶（一種分解幾丁質（一種植物內部的結構材料）的酶），並導致菠蘿變軟。為此，一種簡單的方法是將成熟的香蕉與菠蘿放在一起，菠蘿會釋放出乙烯。
根據Dole and Engineers for Engineers（對各種水果有很好的條款），菠蘿採摘後不會成熟，但會變色。因此，當它變成綠色和新鮮時，就像坐在並變成黃色時一樣甜。
購買後，我已經在家裡熟了一個菠蘿-倒置在花瓶中，效果很好！！從綠色變成更黃綠色的顏色-底部總是先變成熟。不過不要成熟太久。
我傾向於不同意許多意見。我認為柔軟度是菠蘿成熟度的重要方面。儘管他們聲稱它不會變得更甜，但較軟的菠蘿卻很香（通常會使葉子容易脫落，並顯示出更多的黃色），對我來說，它總是比帶有堅硬葉子的綠色菠蘿更甜和多汁。我實際上不喜歡耐嚼的硬菠蘿，因此讓一些架子成熟以使其柔軟對我來說至關重要。
我也同意，聞到綠色氣味的綠色菠蘿不是成熟的菠蘿。有三種方法可以判斷菠蘿何時成熟。如果您等待幾天，然後變成黃色，然後聞起來就會聞到菠蘿的味道，並且可以拔出上面的葉子而不必用力拉，那將是菠蘿的最佳狀態。它絕對比綠色硬菠蘿甜和多汁。加上這種方式，您不會得到商店中全綠色，堅硬，無味的菠蘿會給您帶來的討厭的耐嚼絲般的硬度。除非您已經買到既成熟又美味的菠蘿，否則請耐心等待，並在2-4天之內（取決於菠蘿本身），您會知道吃美味的新鮮菠蘿是什麼。
很多文章都錯了我買了綠色的菠蘿，當它們沒有氣味且變硬時就離開了櫃檯。整整4天后，整個房子聞起來很香，菠蘿是黃色的。當我切成薄片時，它非常甜
我已經做了很多年了。將其放在一個裝有一英寸水和2湯匙蜂蜜的小容器中。放置在戶外陽光充足的地方3天。像冠軍一樣工作。