題:
不銹鋼煎鍋上的弓形底部
Lannette
2011-05-11 07:30:16 UTC
view on stackexchange narkive permalink

是否可以“固定”不平放在爐灶上的不銹鋼煎鍋？

根據您的爐子，這或多或少是有問題的。氣體可以，但感應，體外或電都不行。
您可以在電爐上擺脫它，但不能在玻璃爐頂上擺脫它。
@BaffledCook為什麼不感應？只要底部是磁性的，它就可以正常工作
@MStodd,的磁場隨著距離的平方而減小，沒有良好的平坦金屬表面會降低感應爐的功效。 [炊具：]（炊具必須具有平坦的底部，因為磁場會隨著距表面的距離而迅速下降，因此炊具必須具有平坦的底部。”
AilingnhdiCMT受影響
@MStodd,我開始了[物理上的賞金]（http://physics.stackexchange.com/a/32588/10589），除非底部發生嚴重變形，否則應該不會有問題。
六 答案:
JBar
2014-01-07 03:13:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

我準備扔一個翹曲的不銹鋼鍋，但決定再使用一次，因為我忘記了它已經翹曲，直到我需要立即使用為止。正在製作玉米粉蒸肉，因此將其煮好約3-4小時。煮熟時在上面放一個沉重的荷蘭鑄鐵烤箱，以使其與我的陶瓷爐灶更好地接觸。把它放涼，忘了鍋，直到我早上去清洗它。當我這樣做的時候，我注意到經線全部消失了。我沒有把它扔掉而感到驚喜和高興。將來我一定會更加小心。希望這對外面的人有幫助。

+1，非常有趣的答案。如果您可以將答案編輯得少傳聞多，更具指導性，那麼它將更適合該網站的問答環節。很好的建議。
Frankie
2011-08-30 15:56:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

使用從大型鋼結構製造和建造中藉來的技術（尤其是造船業）取得的成功有限。為了“平整”船上的鋼製壁板和甲板板，將它們焊接到位後，交替加熱並用水淬火，這具有使金屬收縮，減少或去除由鋼板產生的翹曲的作用。

用翹曲的鍋或鍋做的就是加熱它，使它在火爐上變鈍，並在翹曲的部分上蘸濕布，如果整個東西都翹曲了，我從中間開始。連續治療確實可以減少翹曲。請小心，戴上皮手套和沈重的長袖襯衫，蒸汽很熱，如果不小心，會嚴重灼傷您。

我想我會繼續治療的。
這聽起來很危險，對平底鍋來說可能不是“好”，但是當平底鍋翹曲以至於不能更換時，我會嘗試一下。
Mike Baranczak
2011-05-11 20:57:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

不，沒有。您要么必須忍受它，要么需要一個新鍋。

某些鍋材料更耐翹曲，例如鑄鐵（搪瓷或生鐵）。這些有點貴，但是如果您照顧好它們，您的孫子們仍會使用它們。

提出了建議，但我想指出的是，在許多情況下，鍋的厚度與其材料的抗彎曲性有關。您絕對可以翹曲一個鑄鐵鍋-我的媽媽的中間有一個很大的傾角，但她不會擺脫它-底部沉重的優質不銹鋼通常很不容易翹曲。
Max
2013-01-23 03:07:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

即使只是沸騰一點水，也要在鍋裡煮東西。把它從爐子裡拿出來，倒出裡面的東西，但不要冷卻或在任何水下運行。

現在，將其正面朝下翻轉在大而平坦的表面上。我只是在塑料砧板上使用了抹布就取得了成功。 （請勿使用木製切菜板，因為下一步將要在接縫處將其拆開）您想要鍋底朝下的邊緣始終與水平表面保持良好的接觸，把手懸掛在桌子上，不會受到干擾。非常重要。

這個想法是讓邊緣朝下，鍋仍熱（因此，在塑料砧板上蓋上抹布，使其不會熔化）。這需要在STURDY表上。您會明白為什麼。

拿一個大橡膠槌（不是普通的鐵鎚！），然後敲打鍋的中心幾次。別害羞努力打。
測試。您會發現它再次位於爐子上。

只需幾次重擊，對其進行測試。

現在...從現在開始，在煮熟之後，請勿將其放在任何水或任何涼爽的地方附近，直到有機會本身很酷。如果您倒出內容物並立即將其放在水下甚至溫水中，溫度的快速變化會使底部翹曲。

確實，底部非常厚的真正高品質炊具不會受到影響這個。但是您每天的日常用品，如果避免溫度快速變化，仍然可以避免該問題。

+1，有機會在廚房裡猛烈地砸東西。不知道這是否有效，但是嘿聽起來很有趣。
TommyG
2017-01-25 18:57:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

通常，為了防止不銹鋼鍋變形，我讓它們在爐子上自然冷卻。只有當它們涼到足以將我的手放在鍋底而不灼傷自己時，我才將其放入水中清洗。

Fox
2014-08-30 21:36:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

當它已經變形時，請使用橡膠錘技術，它會起作用。

首先建議如何預防該問題。有人提到要上釉。上釉時，請使用室溫液體。煮酒不應該直接從冰箱裡拿出來。其次，要防止鍋具從邊緣翹起，倒入液體。

做飯很有趣，請不要擔心鍋具翹曲會使您沮喪。

您好福克斯，歡迎訪問該網站。我們是一個Q＆A網站，希望現有“主題”中的新帖子都可以解決所有問題，重點是從字面上解決問題。您的被標記為“不是答案”。我將其視為臨界點，因為直接解決該問題的唯一部分重複了已經回答的另一個問題，而防止翹曲從字面上看並不是一個答案，僅靠這個問題本身還不夠。我知道我們的格式已經習慣了，您可以閱讀http://cooking.stackexchange.com/help/how-to-answer作為指南。


ⓘ
該問答將自動從英語翻譯而來。原始內容可在stackexchange上找到，我們感謝它分發的cc by-sa 3.0許可。
Loading...