題:
炸蘑菇用什麼熱量和脂肪？
Nathan Koop
2010-07-14 00:36:22 UTC
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我喜歡用牛排炒蘑菇。

烹飪時應該使用什麼技術？

我應該使用哪種脂肪（如果需要）？

建議使用什麼熱量？

煎或炸？
煎炸是問題的意圖，但您認為合適的話可以解釋和回答
五 答案:
ceejayoz
2010-07-14 01:08:56 UTC
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我用黃油在中火上煮熟，直到它們變成棕色並炸成我喜歡的樣子。我沒有報導-這似乎導致蘑菇比我更喜歡。

也不要擠鍋。由於水釋放和蒸發時會形成大量蒸汽，因此過多的蘑菇也會浸濕。我通常也將少量油與黃油一起使用。
user73
2010-07-14 01:10:04 UTC
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我用中火將它們用橄欖油炒熟。

Crispy
2010-07-14 01:32:45 UTC
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用不粘鍋，黃油和中火加熱。我更喜歡新鮮切成薄片的蘑菇而不是罐裝的蘑菇。允許蘑菇的側面變黃成您的口味。

lomaxx
2010-07-14 02:21:57 UTC
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在橄欖油，香醋，鹽和胡椒粉中加熱

這很棒，特別是如果您要使用無乳方法。
moonshadow
2010-07-14 02:42:47 UTC
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我最喜歡的方法是在非常低的熱量下烹飪它們，最初不添加脂肪。在煎鍋中加一點水。蘑菇開始產生水並收縮，然後水沸騰。整個過程大約需要20到25分鐘，蘑菇末的體積約為原始體積的20％，而且蘑菇的味道非常濃。當煎鍋再次乾燥後，加入黃油和切碎的洋蔥，然後稍微加熱一點。洋蔥開始變成金黃色後，加入少許smetana或焦糖奶油即可食用。



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