如果我沒有芝麻醬,有什麼類似的東西可以用來做鷹嘴豆泥嗎?
如果我沒有芝麻醬,有什麼類似的東西可以用來做鷹嘴豆泥嗎?
排序。
如果手頭有芝麻,請將其磨碎。您還可以使用烤芝麻油,甚至將其與碎種子混合。
您還可以使用純天然花生醬。不要將大眾市場的廢話與糖和其他添加劑一起使用。成分應僅列出:花生,鹽。顯然,它的味道像花生。它在鷹嘴豆泥中的味道仍然好,但是與芝麻醬相比,它的鷹嘴豆泥與眾不同。
您可以通過略去芝麻醬而製作出近似於鷹嘴豆泥的東西,但是它不會像正宗的鷹嘴豆泥那樣具有特徵性,並且最終會像鷹嘴豆沙拉一樣品嚐。
製作芝麻醬是一個非常簡單的過程,它只是芝麻和橄欖油的組合。要在烤箱中適量加熱5到10分鐘,以使其烘烤出一定數量的芝麻,但不要讓它們燃燒。然後讓其冷卻,然後將它們與橄欖油混合在食品加工器中。添加足夠的油以達到所需的稠度。
您可以嘗試花生醬(或其他任何堅果黃油,尤其是口味清淡且無鹽或糖的黃油)。另一個選擇是芝麻油,但一次只能添加一點,隨身攜帶即可檢查鷹嘴豆泥的味道和稠度。
我喜歡鷹嘴豆泥,但後來發現我對芝麻過敏。作為替代,我使用了葵花籽黃油,杏仁黃油或腰果黃油。我還嘗試將幾種堅果黃油混合在一起,以獲得更複雜的口味,並獲得良好的效果。我聽過花生醬的作品,但是我也對花生過敏,所以我不能多說。無論您使用什麼替代品,請確保它不含很多成分,例如糖。我最好的替代方法是取出未醃製的未加工的腰果,將其浸泡一整夜或在水中煮約20分鐘。腰果會變軟。排乾水分,然後加入1:1腰果和淡水。混合。稠度將像芝麻醬一樣非常奶油。我知道我做的不是真正的鷹嘴豆泥,但我仍然很喜歡。
我對芝麻過敏(很爛),所以我用葵花籽黃油。我真的很喜歡,但是我真的不知道我缺少什麼。
我對芝麻敏感,通常用麻心代替。不過,它們的價格是價格的幾倍。
對只使用堅果黃油的想法真不錯。我不能吃花生,但我可以吃其他堅果……無論如何我還是要做一些腰果黃油,所以行得通!
我使用小扁豆效果很好。
我的孩子對芝麻過敏,所以我嘗試了一些不同的方法,並嘗試了一些普通小扁豆的最佳效果。
它沒有相同的氣味,但是肯定會改變鷹嘴豆到鷹嘴豆泥的味道。大多數人似乎都沒有註意到差異,但是我沒有嘗試過用鷹嘴豆泥撫養的人。
我用少許鹽煮了些,然後加了3大湯匙,但是我在原始食譜的水上稍稍糾正一下,再添加一點橄欖油。
芝麻醬是芝麻籽黃油,因此您可以合理地替代任何堅果黃油。味道不一樣,但是可以食用!有些人不喜歡鷹嘴豆泥中的芝麻醬,而是用橄欖油和孜然粉代替。
我混合一份亞麻籽和一份橄欖油。這非常好,您可以獲得更多的纖維。 ;)
如何使用Pesto中使用的松子?
並不是所有的鷹嘴豆泥都需要芝麻醬。例如,在街上的突尼斯餐廳,他們沒有芝麻醬。
為幫助減少脂肪含量,我使用了濃縮的烤芝麻油。很好吃使用約一湯匙。一罐加工的鷹嘴豆加油。我還用大蒜,哈里薩(harrisa),切成丁的番茄(僅肉,無汁)或濃縮番茄醬,歐芹調味。
大白罌粟種子- khus -應該可以起作用;鷹嘴豆泥khus khus?不盡相同,但質地相似,味道比堅果醬更近。
可以使用花生醬。芝麻醬雖然使鷹嘴豆泥美味可口,但絕對更正宗。
奇怪的是,我正在做一些鷹嘴豆泥。鷹嘴豆,橄欖油,石灰,鹽和胡椒粉和大蒜,在攪拌機中攪打起來,沒有塔希尼...