我正在煮一堆菠菜,製作菠菜和意大利乳清乾酪餡。我需要從菠菜中取出盡可能多的水,而且我不希望在此過程中造成大麻煩。過去,我一次只用幾條毛巾包裹了幾下,然後擠出了液體。這給我留下了一條凌亂,綠色的毛巾,並且需要大量扭曲,似乎並沒有達到最大效果。
我正在煮一堆菠菜,製作菠菜和意大利乳清乾酪餡。我需要從菠菜中取出盡可能多的水,而且我不希望在此過程中造成大麻煩。過去,我一次只用幾條毛巾包裹了幾下,然後擠出了液體。這給我留下了一條凌亂,綠色的毛巾,並且需要大量扭曲,似乎並沒有達到最大效果。
使用馬鈴薯碾米機。只需將其裝滿少量菠菜,然後將其充分擠入水槽中即可;如果您想喝菠菜水,也可以將其放在碗中。它可以快速提取一噸液體,完成後輕而易舉地進行清理。
重要的部分是小批量工作。我只是用雙手-抓住一把,擠壓,放在一旁,抓住另一把,依此類推。
您經常會嘗試使用的大多數東西都有太大的孔,並且要塞很多的菠菜碎片穿過((我承認,當我開始接近終點時,我會想念一些菠菜,主要是水),或者它們的孔太小,很難用,所以您必須在小範圍內工作
所以,如果沒有別的,我的方法就是只剩下洗手的餘地,沒有多餘的裝備可買。
法國方法使用圓錐形過濾器(“ passoir conique”)。
它是實心不銹鋼,頂部約6英寸的嘴,有孔放水,只要您覺得合適就將菠菜向下推。
我用的篩子可以掛在水槽上。
將菠菜放在篩子中。在菠菜上放一個堅固的碗,然後在碗裡放些重量。我通常會用周圍幹的東西,通常是扁豆。如果有的話,可以用盲目的烘烤東西。
等待約15分鐘。
我從Rachael Ray那裡學到了-使用乾淨的(無織物柔軟劑)布。將菠菜分成小批&擠壓。效果很好。我用從未使用過的尿布。也用它從切碎的西葫蘆中榨乾水分。完成後,我將布浸入漂白水中以去除綠色污點,然後將漂白劑沖洗乾淨。
我用兩個相同的盤子。可以在一個盤子上放菠菜,在另一個盤子的底部放上液體。
我用粗棉布擠壓菠菜。我將所有冷卻的菠菜放在粗棉布中,然後繼續擰乾直到所有水都沒了。然後我丟掉粗棉布。
我一直做菠菜派,有同樣的問題!這是我的解決方案,它比我嘗試過的任何方法都要好!
我有Waring果汁提取器。我拿起通常用來磨碎蔬菜並將其上下翻轉的刀片盤。打開榨汁器,將煮熟的菠菜餵入榨汁器中,它會從菠菜中提取所有液體中的織錦緞!效果令人難以置信。
另一種烹飪方法:速食
雖然冷凍菠菜可以更方便,但沒有什麼比新鮮菠菜(IMO)更好。在EVO中炒鮮菠菜,切碎的新鮮蒜末,加鹽調味,並擠上新鮮檸檬。此方法可減輕菠菜中殘留的水分,因為它會在高烹飪熱量下煮熟。可以很好地塞入麵食或配菜。
沙拉旋轉器(離心機)用於無損檢測嗎?
我最近使用了檸檬汁榨汁器,效果很好!其中之一 http://www.cajuncookingtv.com/wp-content/uploads/2011/11/lemon-squeezer.jpg
享受美食!
我用蔬菜蒸籠,打開蒸籠,放入解凍的菠菜,然後關閉蒸籠。按下直到耗盡。
對於冷凍切碎的菠菜,請不要打開袋子。用剪刀在袋子的一側切成小段。放置在水槽底部,然後將其完全按下,將其折疊,無論如何。減少混亂;沒有弄髒的毛巾,沒有特殊的設備,對於那些可能患有關節炎的人來說,這種方法比我嘗試過的任何其他方法都有效。我今天剛剛“發明”了這種方法,並將繼續使用它。
我認為可以通過麵食機將其運行,並用乾酪布包好。剛來找我。還沒嘗試過,在去商店的路上。
我總是用粗棉布或咖啡過濾器。
我丈夫想到了,但還沒有嘗試過“拖把榨汁器”。他的想法是用新毛巾縫製枕頭墊子,然後塞滿解凍的菠菜,然後將其擠壓到拖把榨汁器上。並在每次使用後對設備進行消毒。