題:
木材可以代替木炭作為燒烤燃料嗎?
Kaushik
2015-06-28 00:12:52 UTC
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代替每次都購買塊狀或塊狀木炭,我可以燃燒樺木並將其用作木炭燒烤的熱量嗎?

樺木不是您最好的防火林之一。它很快就燒毀了。
五 答案:
TFD
2015-06-28 08:17:00 UTC
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您可以使用任何喜歡的無毒木材。

每種木材都有不同的熱度和煙度。樺木之類的“軟木”通常會在短時間內非常熱地燃燒,因此對於香腸,小肉塊和小蔬菜來說還可以,但對於大肉塊,烤肉或燒烤時煙熏不充分效果,因為您很可能需要每20或30分鐘重新放火一次。

大多數人讓木頭燃燒掉主要煙霧(通常味道不太好),然後燒烤紅色/白色的餘燼。木材的舞台現在類似於木炭,但是煙熏得多,如果您喜歡抽煙,那就太好了。分鐘,硬木的燃燒時間會超過20到30分鐘。

您也可以使用幾根幹樹枝甚至浮木來燒烤小東西。來自果樹或薰衣草灌木叢的樹枝會冒出濃煙!死掉,加入一些胡椒牛排,預煮的土豆,上油的蘆筍和玉米棒上浸泡的玉米。蓋上蓋子,在15至20分鐘內回到煙熏慢煮的天堂。

聽起來很好吃。下次我將不得不嘗試在煤上撒些薰衣草!我不確定我會稱15分鐘為“慢煮”。
@Sobachatina相對於平均燒烤時間。使用預煮的東西,您要做的就是吸煙。用柔軟的魚或稀薄的紅肉塊等物品,15分鐘也足夠
Cindy
2015-06-28 01:10:20 UTC
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您應該能夠使用山核桃,豆科灌木,櫻桃,楓木,蘋果等各種木材在烤架上烹飪。根據 Recipetips.com,也可以使用樺木。 / p>

樺木-一種較軟的木材,樺木最適合用於燒烤或熏制豬肉和家禽時,其風味類似於某些楓木。

樺木是較軟的木材,也可以是糖漿。同樣,硬木比軟木煮的時間更長。確保使用大塊而不是碎片或小塊。樺木烹飪時,請記住這些事情。

塊將產生什麼變化?
@TFD較大的塊/塊可以延長烹飪時間,並減少添加木材的需求。由於樺木是一種較軟的木材,因此燃燒起來比硬木要快,因此,小碎片和木屑是不理想的。
@TFD較小的木頭可以更快地燃燒掉,而較大的木頭則更容易留下煤。我燒完的所有火苗,在原木被燒掉之前,樹枝已經灰白了。
但這一切都取決於您想要什麼。有時您想短暫燒烤。因此,該建議僅在您需要長時間燒烤時才有用。在這種情況下,樺木不是很好的選擇,因為它燃燒得太快了,而且煙熏得很重
Dave
2018-09-15 17:51:53 UTC
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我一直在用木頭(包括樺木)。大小和類型將取決於我要執行的操作。對於慢煙,我將使用慢燃硬木作為煤,並在煤上添加小塊果木或山核桃木作為風味。如果我需要沒有樹皮的快速熱樺木,那就很好。將樹皮放入木堆中調味後,通常很容易脫落。樹皮會產生所有的煙塵和苦味。

Daniel Griscom
2015-06-28 01:06:50 UTC
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樺木太熱,不能快速燒烤。即使是硬木(橡木,楓木等)也會有太多的火焰,並且熱量不足,無法很好地燒烤。您需要燃燒時間長且輻射熱量大的燃料,這就是為什麼木炭是經典燃料。

樺木最初有火焰,但之後會燃燒成白色的熱煤,然後就沒有火焰了,對嗎?
是的,我不明白這一點-我用很多橡木做過很多燒烤。是的,您必須讓它燃燒直到沒有火焰為止,但是它會在很長一段時間內保持高溫以煮飯,吃東西,然後再回來吃棉花糖。通常使用木炭,因為它可以讓您跳到煤上,而不是因為您不能使用木材。
如果您專門講樺木,那它確實燃燒得太快了。如果您正在談論更好的硬木等級,那麼可以:您可以將其燃燒成煤並使用這些煤,但不能在標準的木炭燒烤中使用;您可以裝在木炭燒烤爐中的柴火大小不會產生足夠的煤炭來維持您的長時間。
其他答案和消息來源說,樺木確實有效,僅用於更快地烹飪。即使他們對此有錯,您也明確同意使用其他種類的木材,因此也許您可能需要修改答案,以避免聲稱沒有木材是好的燃料。 (根據我自己的經驗,TFD的回答以及其他消息來源,我也對您聲稱它不適合燒烤的說法表示懷疑。)
@Jefromi ....您在哪裡買橡木?在加拿大多倫多,他們僅在露營地,公園和商店出售樺木。我認為橡木太珍貴,無法被燒毀。用於家具。
@Kaushik我來自德克薩斯州中部,那裡的橡樹是最常見的樹木之一。我們燃燒的東西是從樹木開始變得太長(在房屋或道路上)或開始死亡的樹木,絕對不是為了砍柴而砍伐樹木。無論如何,它們都沒有足夠大來用作木材。我不認為這實際上是人們以柴火出售的東西,但我們沒有購買。
Neil Meyer
2015-07-08 21:16:45 UTC
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木材很好,實用性差很多。木材需要更長的時間來生產煤炭,而且並不完全像木炭一樣熱。話雖這麼說,它的確會保留更長的時間,因此,如果您想要更柔和,更持久的火力,它可能會更好。

木炭實質上只是壓縮木材的一半燃燒,因此,您不會因為僅僅使用常規木材而失去任何實質性的東西木頭。

真正的木炭不壓縮。煤球不是真正的木炭(它們中的大多數含有煤塵,這是完全不同的動物,還有其他各種成分。)燃燒木材的煤是木炭。


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