您知道這種情況：將切達干酪磨碎，直到剩下四分之一英寸為止。你是做什麼？試著磨碎它並冒著割傷指關節的風險，或者將其伸入嘴中享受嗎？
通常我會做後者，但是我想知道是否有人有技巧將奶酪磨碎到最後一點？ / p>
您是否可以使用某種小型工具來安全地磨碎塊的最後一個？
通過問題的措辭，我很確定您使用的是那些金字塔狀的刨絲器或“薄片”刨絲器。
這對於獲得“批量”非常有用，但是如果您想要磨碎少量的奶酪（或者，如果您不想只吃一點，則磨碎大量的奶酪），那麼您真的需要給自己旋轉磨碎器。它們更常用於帕瑪森乾酪這樣的上等/硬質奶酪，但是大多數半開端的奶酪都帶有“粗”刀片，可用於切達干酪，馬蘇里拉乾酪等。
旋轉刨絲器都在頂部有一個盤子，可讓您將奶酪向下推到刀片上。更高質量的刨絲器會為您帶來更好的效果； 10美元的便宜餅乾往往會在底部留下糊狀，即使您用力擠壓，也很難磨碎，但這很容易用一個小木塊或什至可以將任何東西放在頂部和您的奶酪之間進行補救。重新嘗試磨碎。
您可以將最後一個四分之一英寸的側面轉一圈並磨碎，直到只剩下一根薄薄的奶酪棒。
如果無論如何都將其融化，您可以將最後一根棒子粉碎。
我不知道工具，但是我傾向於做的是用一種方法磨碎，直到只剩下一點，比如說2厘米深（無論塊有多長），然後我旋轉它垂直抵住刨絲器，然後將其磨碎，直到再次達到2厘米，然後再次旋轉，使最長的一面從刨絲器中伸出，然後再次磨碎。儘管這並不能緩解問題，但這確實意味著您最終會產生一個較小的，無切邊的塊，因為您已經在各個維度上對其進行了磨碎，直到無法接近為止。
我買了一雙凱夫拉爾園藝手套來做這種事情（並用我的曼陀林而不用砍下（更多）拇指）。
有了這些，就可以全部使用到達底部的方式，不必擔心手指。當它們變得粗糙時，您可以將它們扔進洗衣機。
我只是將奶酪握在靠近刨絲器邊緣的位置。當它變得很小時，我只用一根手指在上面就可以磨碎。雖然有時我也會把它也塞進嘴裡：D
將其弄碎，或者根本不用理會奶酪，而用方便的廚房刀和塊將一些高速紙切成薄片。筆尖接地，將指尖塞入並剁碎。等到您將刨絲器，曼陀林或Cuisinelf 3000 Turbomatic的小巧髒物清理乾淨時，您就可以長期享用這種奶酪了。該刀已經具有大約100,000年的R&D，以使其達到目前的形狀。 b>
順便說一句，它可能很難看，但在處理奶酪時確實有些澱粉有幫助！