這件作品是幾年前某人在一次房地產買賣中撿到的,給了我。
起初我臉紅了,我以為那是個迷螺的鍋,但在進一步注意的情況下,草皮似乎太淺了。 19個中的每一個大約容納1/2 t至3/4 tbs(7-11 ml)。在反面和耳朵上都沒有可辨認的標記,可以給我任何需要使用的東西。一個鬆餅鍋,但與樣品進行比較我不認為如此。這只鍋上的草皮較淺,底部相對較平(盤狀而不是半球形)。
有人知道這個鑄鐵片的用途嗎?甚至是炊具嗎?
這件作品是幾年前某人在一次房地產買賣中撿到的,給了我。
起初我臉紅了,我以為那是個迷螺的鍋,但在進一步注意的情況下,草皮似乎太淺了。 19個中的每一個大約容納1/2 t至3/4 tbs(7-11 ml)。在反面和耳朵上都沒有可辨認的標記,可以給我任何需要使用的東西。一個鬆餅鍋,但與樣品進行比較我不認為如此。這只鍋上的草皮較淺,底部相對較平(盤狀而不是半球形)。
有人知道這個鑄鐵片的用途嗎?甚至是炊具嗎?
它們看起來像荷蘭的“迷你煎餅”鍋...它們被用來製作 poffertjes 。
有幾乎相同的鍋在出售這裡。
Wikipedia文章詳細討論了它們:
Poffertjes是荷蘭傳統的擊球手。它們類似於蓬鬆的小煎餅,是由酵母和蕎麥粉製成的。與美國煎餅不同,它們具有輕盈的海綿質地。通常,poffertjes配以糖粉和黃油,有時還有糖漿或佐料。
以及食譜頁面的圖片:
這種平底鍋似乎被用於許多美食中。除了在另一個答案中提到的荷蘭poffertjes和泰國沙漠外,還使用一個相同的鍋來製作南印度菜,稱為Puddu或Paniyaram。摘自 Wikipedia文章:
Paddu或Kuzhi paniyaram是用模具將麵糊蒸熟而成的印度菜。麵糊由黑扁豆和大米製成,其成分與用於製作idli和dosa的麵糊相似。 2可以分別根據粗糖和辣椒的成分將其製成甜味或辣味。
也有類似的平底鍋做的日本料理。同樣,來自 Wikipedia:
章魚燒是一種球形的日本小吃,由小麥粉製成的麵糊製成,並在特殊的章魚燒鍋中烹製。它通常充滿章魚或切丁的章魚(tako),天婦羅小塊(tenkasu),醃製的薑和蔥
儘管其他答案確實令人信服,但我想它也可以用於生成 Blinis 的變體,我剛剛得知這是俄語對其他市場的不好翻譯。但是它們看起來像
我來自荷蘭,我會說一個poffertjes平底鍋(確實是迷你薄煎餅)。