根據釀造網絡，工業級和食品級二氧化碳通常來自同一工廠：

工業級和食品級二氧化碳之間的細微差別與工業級相比，CO2是為了使CO2合格為飲料或啤酒氣體級而進行的測試類型。目前，FDA對食品級CO2的純度要求為99.90％。其餘的.09％由碳氫化合物或氮等雜質組成。工業級的CO2是99％的純CO2，還包含諸如碳氫化合物或氮的雜質。但是，這些雜質的性質極為重要。他們繼續建議：

所有自家釀製者應注意的一種雜質是苯。苯是禁止家庭釀造的。如果您要購買的二氧化碳中苯的含量很高，那麼您和其他飲酒者會頭疼。當我說高水平時，我們談論的不是很多。苯通常是PPB中提到的雜質。苯的含量應該在20 PPB左右。

他們建議您要求提供雜質的概況，儘管我懷疑Dick's不能達到要求。您將必須評估自己對風險的承受能力，但最好還是尋求一個更合適的本地供應商。

不確定具體如何適用於CO2，但是食品級（在美國）的任何情況都意味著對運輸和裝卸有特殊要求，這意味著更多的費用。因此，即使可能由同一工廠生產，離開工廠的管道也必須是食品級的，產品進入的儲罐必須是食品級的。非食品級版本將通過較便宜/維護較少/清潔程度較低的管道進入類似處理的容器。

因此，您在痛球槍中的二氧化碳中可能有油（或殘留的）。油）從油箱，油管，配件，閥門……中流過的任何東西都不會傷到噴槍，但對食品用途不利。除了石油以外，鉛是鉛，因為大多數配件（黃銅）都可以而且確實含有鉛，大多數食品級的CO2配件都是不銹鋼或鋁製的，以避免鉛污染。

食品級的CO2如此便宜您需要碳酸水，而我不會在Dicks遇到彩彈槍氣的困擾。在密歇根州的小鎮上，購買25磅食品級二氧化碳罐的價格為21美元，罐上沒有任何押金。我希望它在大城市中甚至更便宜。

問問哪裡有賣啤酒的地方。食品級的二氧化碳可用於分配啤酒，與手動泵（大氣壓）一樣，可以防止啤酒變質。因此，您的一些小啤酒店都會有它。由於BiB和預混系統都需要它，因此所有Pop發行商都將擁有它，但是對於相同的CO2，它們的成本往往更高。

嚴重飲食剛剛解決了這個問題。在對“食品級”與二氧化碳的含義進行了一些解釋之後，他們接著說，

我與碳酸雞尾酒的先驅Dave Arnold取得了聯繫，他告訴我儘管他從“焊接供應”處獲得二氧化碳，但同樣的來源也向食品工業和醫療工業供應二氧化碳。只要您告知供應商您打算將這種氣體用於食品應用，他們就應該能夠為您提供正確的類型。

總而言之：在使用一罐汽油之前，請檢查一下附近是否有合適的地方可以裝滿二氧化碳。如果他們不知道您在說什麼，請遠離並找到其他供應商，該供應商知道您需要使用一切來確保食品安全。但最終，這是一項DIY工作，您（DIY-er）需要承擔起確保自己所有成分和配料對計劃提供飲料的人安全的責任。

食品級二氧化碳不適合人類消費。為此，您應該使用比醫療級純的飲料級。兩家主要的軟飲料公司都將飲料等級作為其最低準則。食品級二氧化碳是一種不經過多種致癌物測試的骯髒氣體，因為它不是被攝入的。您需要去只能處理飲料級的CO2供應商，因為一旦將飲料級CO2放入具有食品級（或更差）的容器中，便不再擁有飲料級CO2。

實際上，肉類中裝有二氧化碳以及各種混合氣體。有些抑制細菌生長，而另一些則減緩氧化和鮮紅色的損失。氮氣通常與二氧化碳結合使用，以“反制”的牛肉包裝實現這一目標。豬肉香腸受20％CO2 / 80％N2混合氣體的保護。天然氣公司銷售專門用於肉類的產品線，該細分市場通常被稱為改良式大氣包裝或類似的稱呼。一氧化碳確實在該領域中得到了應用，但是屏蔽肉類產品的主要氣體是二氧化碳和氮氣。

另外，CO2來自相同的大罐，並通過相同的管線進入氣體包裝廠。氣缸通常互換使用，無論是工業還是飲料。通常，按照慣例，它們可以保持連續等級服務，因為這可以簡化工廠生產，但這不是必需的。

質量控制有兩種方式。首先是通過最終的原料氣選擇。例如，如果想要將CO2用作飲料，氣體將來自乙醇工廠。二氧化碳工廠位於生產乙醇的現場，並通過管道輸送未加工的產品，該產品實質上是乙醇生產的副產品。將二氧化碳精製到所需等級，並涉及去除或除濕以及乙醇工廠中的預期已知污染物。然後將其液化，以便於儲存和運輸。隨著二氧化碳的產生，對生產流進行連續採樣以形成規格。二氧化碳工廠生產的產品可以滿足最大客戶的需求，因此，任何生產用於飲料的二氧化碳並向可口可樂分銷的工廠都可以生產符合該規格的產品。因此，它當然也可以滿足您的需求。運送產品的卡車可能會被俘虜服務，但這不是必需的。 USP級醫用O2也存在類似情況。該工廠將其製造出來，並使用任何舊的O2卡車運輸（無論如何它們都是超級清潔的），並將其與我們用來填充焊接和切割等級（工業用氧氣）的儲罐放置在同一大罐中。 （一直令我感興趣的是，醫用級氧氣USP對最低純度的要求低於工業級。USP填充過程受到嚴格控制，可以保護患者使用該氣體，但是該規格通常是最低純度的百分比。 ）出於壓力和純度的考慮選擇了工廠管道，可以是某種類型的黃銅，不銹鋼管甚至蒙乃爾合金。 （乙炔工廠使用黑鐵管。）

CO2來源於其他工廠，其中一些工廠可能含有氨（作為微量污染物）以及其他不良行為者。可以預見，飲料產品並非來自那裡。

因此，當我們選擇氣體來源時，將執行第一個控制。下一個控制來自常規的氣體質量儀器，例如氣相色譜，紅外光譜，火焰電離烴分析和痕量O2分析。 CO2等級可以是：工業級，干法（真的！），超臨界流體，USP，研究級2.8、3.0、4.0（數字與按百分比表示的“尼尼”純度有關），儀器，激光等哦，還有飲料等級。值得注意的是，除了FDA規定的醫用等級USP和NF之外，氣體供應商可以自由地自由銷售。因此，一個公司提供的產品可能會命名具有相似術語的牌號，但規格會有所不同。

質量是通過選擇來源然後進行分析來控制的。如果您想知道自己要得到什麼，請索要針對該氣體的規格表，該規格表保證了從您從天然氣公司獲得的任何品位銷售的任何CO2的最低純度。這只是目錄規格。如果它來自諸如Praxair，Air Liquide或Linde之類的天然氣公司，則可以在其網站上輕鬆找到此信息。如果您從分銷商處獲得產品，那麼好的產品也將輕鬆提供此產品。如果他們無法獲得更好的消息來源，誰將會。 NuCO2是普萊克斯（Praxair）不久前收購的一家全國性飲料氣體供應商，致力於生產bev carb。通常，最好告訴燃氣供應商預期的用途，詢問您應使用的等級以及原因。看看普萊克斯（Praxair）廢水處理廠和飲料碳酸飲料就是一個很好的例子。

希望這會有所幫助。

醫用級二氧化碳的純度為99.99％。飲料和食品級二氧化碳都具有99.95％的純度。工業二氧化碳的純度等級為99.90％。食品級二氧化碳實際上是飲料級二氧化碳。我去了AIR GAS公司獲得了飲料級二氧化碳，他們給了我食品級的證書，因為它們是同等的。如果您在Air Gas網站上搜索“飲料級二氧化碳”，則會提取食品級二氧化碳。其全部與氣體的純度有關。所有二氧化碳的排放量都相同（根據有空員工的情況）。有關二氧化碳的存儲和處理方式的所有內容，FDA已對食品級飲料級二氧化碳制定了法規，使分銷商將氣體僅存儲在食品級或飲料級的特定罐中。以上說明食品級二氧化碳為“臟氣”的註釋無效。根據FDA法規，其純度足以供人類食用。醫療級二氧化碳不能合理地用於消費目的。

一年後，最終的答案是：有一個區別，但不是您需要關心的。包裝紅肉和其他食品時使用CO2，以防止顏色變成灰色。氧氣引起了這種變化。因此，指定的食品級二氧化碳幾乎不含氧氣。不能保證工業CO2中的氧氣很少。氧氣與其他任何食品應用無關。