Carl H
2015-02-06 19:20:04 UTC
我的妻子最近宣布，我們將使用低熱量的噴霧劑代替油。在大多數情況下，這些看起來不錯。
但是，我經歷了幾種不同的類型，但沒有找到一種適合煎炸香腸的類型。無論我使用哪種類型或噴灑的噴霧劑很少，我最終在鍋中只剩下很少的黑色燒焦碎片和香腸。這不是香腸在燃燒，可以將黑塊刮掉，露出熟透的香腸。無論我使用哪種類型的香腸，都會發生這種情況。
我總是可以烤香腸，但是我更喜歡油炸它們，因為我在做其他事情時可以隨時注意。
有沒有低熱量的食物，我可以在不燃燒的情況下適當地油炸香腸？
編輯：關於低脂食物的食用方法不是的問題烹飪香腸，這是避免食用兩油。我的妻子決定使用這些低熱量的噴霧劑代替適當的油。吃香腸的不是她，是我和孩子。當然，我可以購買一些普通的油並將其用於香腸，但是我想問一下是否還有另一種方法
考慮到香腸的脂肪含量，我會像平常一樣炸熟，然後在廚房用紙上吸乾。他們不像其他食物那樣吸收脂肪。
我認為我不知道“低卡路里油”的意思是什麼-油是脂肪，[脂肪為37 kJ / g == 8.8 kcal / g]（http://en.wikipedia.org/wiki/Food_energy） 。您嘗試了什麼噴霧劑？什麼樣的鍋？某些烹飪噴霧劑僅在它們沉積的油量少於其他情況下才是“低熱量”的。這些“烹飪噴霧劑”是*僅*油，還是包含其他成分？其他成分可以解釋燃燒的原因。例如，所謂的“烘烤噴霧”有時包含澱粉或麵粉（除油外），如果在煎鍋中加熱，則肯定會燃燒。
@Stephie-妙點！如果香腸本身的脂肪含量為20％至30％，那麼一茶匙食用油是否有用？印跡將去除比煎鍋最初使用的更多的脂肪。不粘鍋和少量水可能完全消除了鍋油。
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當前的噴霧稱為“ One Cal”。一噴霧就是一卡路里，因此您可以精確控制使用的卡路里數。但是，在受控的分配器中，它似乎不僅僅是普通的機油。
@CarlHesketh,如果這種“低熱量”噴霧劑不是油，而是帶有一些添加劑的話，我會感到非常驚訝。
使用烤架代替油炸。
@CarlHesketh當然，一個人也可以準確控制一瓶普通瓶中所消耗的普通油卡路里的數量！
@Joe往往也含有乳化劑和水。
您真的需要額外的脂肪嗎？