Johnny
2014-08-27 23:22:17 UTC
我種了一瓣大蒜，現在我有了一棵不錯的大蒜植物。問題是：我可以用葉子安全地調味食物嗎？
葉子聞起來像大蒜，我想知道是否可以像牛至和其他調味料一樣用它們乾燥。我不知道它的味道會不會像大蒜一樣，或者有危險食用。
題:
十 答案:
Cindy
2014-08-27 23:48:07 UTC
當我們在花園裡吃大蒜時，我用了大蒜葉。它們確實具有大蒜味，但比大蒜丁香溫和。我傾向於將它們更多地用於細香蔥或大蒜細香蔥，除了具有比丁香製成的丁香更溫和的味道外，還可以很好地呈現出來。
關於乾燥它們，我從未嘗試過。從頭頂上我想不出任何理由不將它們晾乾以備後用，但是可能有些我不知道的問題。
我本打算說同樣的話，所以我只給您+1。我喜歡大蒜青菜。我不認為將它們乾燥是值得的。普通大蒜粉會具有相同的味道，但味道更濃。使大蒜蔬菜變得有趣的草木微妙將消失。
Joe
2014-08-28 00:24:59 UTC
大蒜的綠頂被稱為“大蒜花s”（有時也稱為“花'”）。
它們可以食用（一種大蒜/香蔥混合物），並且有很多可用的食譜在線使用它們。
一位匿名用戶留下了這樣的評論：“這是不正確的。花scape是大蒜植物的花梗。其餘的葉子不是花scape。就像其他人所說的那樣，葉子可以像細香蔥或蒜細香蔥一樣使用。作為香蒜醬！”
moscafj
2014-08-28 00:37:47 UTC
我喜歡種植大蒜的原因之一（在美國東北部，十月）是我可以在大蒜的生命週期內使用3次。種植大蒜後發芽。這些芽苗（您可能稱其為葉子）可以在冬季之前切回地面，並用於烹飪...類似韭菜的香蔥味和應用。然後在春天，它們再次發芽。一段時間後，景象就會出現。可以通過頂部的凸起識別出花，而莖是圓柱形的，但過一會兒就會變成螺旋狀。同樣，可以切斷景觀。這些最好被炒，但也有其他用途。最後，成熟的大蒜頭可以出土，乾燥/固化並使用。節省個頭，分開放入丁香，以便在明年秋天再次種植！
我的問題是關於葉子的，而不是關於芽的，但我很高興得知我可以按照您的建議使用它們。我明年一定會種植更多。我來自巴西，所以12月將是夏天。7月，我種了大蒜，沒有切芽，請問我要等多久才能成熟？
Sahand
2017-03-25 06:39:10 UTC
在伊朗北部，大蒜新芽（或我們在波斯語中稱為“葉子”）是非常受歡迎的烹飪原料。伊朗北部的烹飪風格和特殊風格的城市拉什特（Rasht）已被聯合國兒童基金會（Unicef）認可為烹飪領域頗具影響力的城市，大蒜發芽是我們最受歡迎的配料之一。我們將其油炸，然後將其用於各種煎蛋，燉菜以及許多其他東西。這是非常有品位和舒適。我向所有人推薦。
user40335
2015-10-27 13:21:34 UTC
我剛開始種大蒜，然後嘗試了蔬菜。他們很好。像韭菜一樣，但是味道更香，它肯定具有微妙的大蒜味。當我需要它們時，我會一直剪紙。我假設燈泡不妨礙生長。
Brahmputra
2020-05-10 12:12:28 UTC
我們將土豆和青蒜葉拌勻炒熟。我們經常在不同的日子（湯）使用新鮮的葉子，在披薩上用作澆頭，製作綠色的大蒜雞蛋花。切成薄片後風乾大蒜葉子，用布包起來，然後在淡季冷藏或冷凍。
ethalfrida
2014-09-03 06:04:01 UTC
是的，您可以使用種植大蒜的“葉”。微妙的風味非常適合雞肉汁。實際上，僅僅因為它們的精緻味道，我使用它們的程度要比實際大蒜本身多得多。
謝謝！感謝您的回答。乾燥它們呢？它保持味道嗎？
是的，您可以將它們晾乾，味道會保持不變。這就像使用乾蔥。
Wilma Sergio
2017-05-12 14:34:09 UTC
Harry Pearce
2017-08-04 20:18:21 UTC
我將莖去掉，取出堅硬的中心部分，然後將其餘的葉子脫水，然後將它們晾乾放入攪拌機中，過篩，它們的味道比大蒜要溫和一些，但我們喜歡它湯，醬料等。也可以撒在沙拉等中。為什麼要浪費湯匙，卻可以很好地利用它們。
Mahamal Singh Saud
2020-01-15 17:51:00 UTC
最好保留所有蔬菜和非蔬菜。我們將其與其他鹽（包括鹽）一起研磨，製成粉狀放入沙拉等中。它是如此美味。我們也在馬鈴薯蔬菜中使用它。
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