在湯裡加意大利面

題:

在湯裡加意大利面

hotchef1

2012-01-28 12:49:53 UTC

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有沒有其他方法可以將意大利面添加到湯中，而不會使意大利面的大小加倍並且以後在冰箱中變得糊狀。我什至嘗試將未煮熟的意大利面放入相同的結果中。

對於“糊狀”部分可能有解決方案：酸度。（還有雞蛋麵）。參見https://cooking.stackexchange.com/q/51629/67

六答案:

nico

2012-01-28 14:04:54 UTC

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先煮湯。準備就緒時，獲取所需量並在其中煮意大利面，然後上菜。重新加熱時，您可以在放入冰箱的湯中添加更多麵食。

這種方法的唯一問題是，如果您誤認為需要的湯量，並且在另一鍋湯中煮意大利面，那麼您要么會吃剩意大利面的剩湯，要么有人要幾秒鐘，而您又沒有煮熟的意大利麵湯了，那麼您將無濟於事，除非他們想等8至10分鐘再製作另一批意大利面。

我也不喜歡湯中煮意大利面製作出澱粉湯的方式。

@MarkS:我想這很有意思。我實際上喜歡在湯中煮意大利面……否則，道格的回答可能還不錯（儘管我的大腦拒絕將普通意大利面保存在冰箱中的概念……目前必須將意大利面煮熟：D）。

Doug

2012-01-28 14:07:26 UTC

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陰性！

將煮熟的麵食添加到液體中後，它就會不斷增長。

解決此問題的唯一方法是在最後一分鐘添加煮熟的意大利面，以便在熱液體中加熱。

我同意這一點。我分開煮意大利面，然後將意大利面和湯放在碗中。麵食仍然是義齒狀的，湯沒有澱粉味，剩下的湯和麵食分別放入冰箱。第二天吃午餐時，我仍然可以抬起一部分湯，並在最後一分鐘添加意大利面，但我的湯中仍然有意大利面。

FuzzyChef

2012-01-30 02:25:16 UTC

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如果要將帶意大利面的湯放在冰箱中，請將意大利面分開存放，並在重新加熱湯時添加。這也適用於帶餃子的湯。

這確實意味著您需要將意大利面與湯分開煮，後者是另一鍋。不過，如果您看的話，這就是很多食譜的建議。

Tracey Martin

2013-11-18 09:01:59 UTC

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我喜歡煮意大利麵食，然後在冰箱中冷卻。冷卻後，將意大利面加到製成的湯中。這不是完美的，但我認為接近完美。

Echo says Reinstate Monica

2012-01-30 11:55:31 UTC

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使用雞蛋麵。他們似乎做得更好，而不糊塗。我什至凍結了一些用雞蛋麵製成的雞肉麵條湯，再加熱後，麵條變得不糊狀。

冷凍與存放在冰箱中有很大的不同。

Marlena Fuller

2017-06-15 13:17:22 UTC

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我最近剛煮意大利面，然後放入湯，但沒有變冷。它像瘋了似的迅速膨脹，不得不添加更多的牛肉湯來彌補。我認為將意大利面冷凍會有效！感謝您的思考過程。

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