我曾嘗試過用意大利麵條南瓜代替意大利面幾次，但是每次我做的時候都會變得很水嫩。
我已經烤了大約45分鐘的南瓜在烤箱中，然後刮去肉，然後將其與我的醬料混合。當我第一次切肉時，肯定是濕熱的，但似乎沒有太濕。但是，將醬汁倒入鍋中幾分鐘後，它散發出了大約一兩杯水的味道。
最近，我什至嘗試將絞線絞成一團在混合之前，先在水槽上清潔毛巾。似乎確實有幫助，但它仍然使調料醬的水分過多，無法滿足我的口味。
還有其他人遇到此問題嗎？有人對如何預防有任何建議嗎？
您可以做的一個簡單更改是，不將南瓜與醬料混合，而是將南瓜放入盤中，然後將醬汁倒在上面，醬汁將更快冷卻，這將減少南瓜菜煮熟的量您確定已經準備好了。
如果南瓜在盤子上煮得太多，請儘早開始調味並放涼，這樣可以溫暖但上菜時不會燙傷。
我不建議只在完成之前將南瓜取出並放入醬汁中，因為在烹飪時，它會釋放出水分，而水分會在烤箱中流失，但是如果在鍋中烹飪則會使醬汁變稀
如果您需要在食用前將其與調味料混合，請先將調味料冷卻至無法再煮南瓜的程度。
您可以嘗試將其放入包裝中，稍加鹽醃，然後在其上放置約10分鐘的重量。那應該從中抽出很多水。
別忘了調整添加到南瓜中的鹽的調味料。
我聽說意大利面南瓜如果煮得過頭的話，可能會更含水，所以也許要稍早一點點把它拿出來，因為一旦添加到醬汁中，它就會繼續煮。
我不能說我以前有過這個問題，但是它們是南瓜。也許您可以在燒烤時嘗試加鹽以便抽出一些水？
另一種可能性是減少醬汁中的液體以補償。
您曾經嘗試過用微波爐烹飪嗎？它不會具有相同的烤味，但您可能會發現它對您而言更好。
我把南瓜切成兩半，把裡面的東西刮掉。加鹽，胡椒粉和少許橄欖油塗在兩面。在400的烤箱中烤30分鐘。每次都完美。我在美食烹飪課上學習了這種方法。
至於南瓜太含水，只要不要將調味醬和南瓜混合在一起...就可以在食用前先將調味醬倒在上面。如果絕對需要，請等到所有內容冷卻下來為止。
最近，我在350的烤箱裡煮了大約45分鐘的意大利麵條南瓜，煮得很完美。味道非常好，一點也沒有水。這次非常水，我昨晚嘗試吃了，幾乎沒有味道。我今天加熱了一些，加上平常的調味料，由於幾乎沒有任何風味，不得不加些調味料。我猜這15分鐘以上的額外烹飪時間搞砸了。
我實際上發現，如果我將南瓜切成薄片的一面朝下煮的話，它的水分會更多。我認為這是因為應該排幹的水變成了蒸汽，並被果皮困住了。如果我把它切成一面，我通常不會有任何問題。
我知道這個問題的答案；最後！！！！將其整個放入425度的烤箱中約30至45分鐘；完成後您會聞到。然後將其切成兩半，sc出種子，然後用叉子刮。一切都刮掉之後，放回烤箱15分鐘。我使用番茄醬，番茄醬和各種調味料和肉。根本不含水！！！
烘烤後，切成一面，直到切好為止，將其切碎並單層放在烤盤上，然後烘烤直至略微脫水並變脆。這樣可以增強風味，並成為砂鍋菜的良好底層。
如果您鍍上的辣醬有害，南瓜會煮得更熟；嘗試將南瓜移出並比平時提前切碎5-10分鐘，然後讓切絲靜置直至冷卻至室溫為止；醬汁中的熱量將完成烹飪過程，然後再次加熱。
這類似於在烹飪過程中在醬汁中添加略微煮熟的麵條，但更適合像意大利麵條南瓜那樣的精緻食物
哦，還有一個小費；烤南瓜時，切面朝下開始蒸，然後在剩餘時間內在烤盤中倒一點，將其朝上翻轉；它可以一直煮南瓜，但也可以從外層的肉中給它帶來很大的烤味。
我發現最好的方法是將其放入過濾器中並加鹽。但是我也嘗試盡可能多地擠水（幾次）。事實證明很好，這是遠離麵食的人們的絕佳選擇。
當涼拌的砂鍋菜&烤好的時候，一位朋友會添加一個雞蛋和肉醬。但是直到她重新加熱後第二天才吃.....“所有東西都重新加熱好了。”她不吃奶酪，並認為雞蛋給了奶酪一種質感。
在烹飪之前，先在切面撒些鹽，然後靜置15分鐘。您會驚訝地發現有多少水出來。拍幹然後烤！有很大的不同！