題:
你如何準備兔子？
Fanzoo
2010-07-17 10:22:51 UTC
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一個家庭成員給了我幾隻兔子做飯，我不確定該怎麼做。我希望在吸煙者或燒烤架上放些東西。我可以醃製，揉搓，鹽水嗎？我只是不確定如何準備。

他們怎麼得到兔子的？我經常想自己做些兔子，但是住在芝加哥，我無法輕易地將它們困住。
什麼是“吸煙者”吸煙室？
@hobodave我們的雜貨店在這裡出售D'Artagnan品牌的兔子。 http://www.dartagnan.com/51337/Farm--Raised-Natural-Rabbit.html
我從我的岳父那裡得到兔子，他去了兔子狩獵。
我找到了一個包含幾個有關烤兔子的鏈接的頁面，您可能會發現有幫助：“ http://www.slashfood.com/2008/06/13/extreme-grilling-rabbit/”。
六 答案:
daniel
2010-07-21 11:07:37 UTC
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為了復活節，我和一個朋友煮了兔子。

我們在酪乳，第戎，迷迭香和鼠尾草（無鹽）中醃製了72小時。然後將它們去骨並切成小塊（像蝴蝶一樣，用子串住以保持扁平展開的形狀），調味，然後在350處烤至熟。濕潤，味道鮮美。搭配歐洲防風草醬，迷迭香土豆和鴨油烤，對不起，但我忘了我們使用的另一個蔬菜。

clarke ching
2010-07-17 13:02:36 UTC
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我不能告訴你該怎麼做，但我可以告訴你不要做的一件事：不要剁碎骨頭，它們很脆，如果這樣做，你最終會留下很少的骨頭碎片到處都是;如果您燉兔子，尤其糟糕；代替骨頭。

cowfish
2010-07-17 17:29:33 UTC
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您需要注意確保其不會變乾，因為它們通常並不特別發胖。如果將其接合在一起，以使塊不會太厚或攤開，則應該可以燒烤，以使它在外部具有良好的味道，並在乾燥之前一直進行烹飪。醃製會有所幫助，儘管我只是喜歡用鹽和胡椒粉擦兔子。煙熏味很好，所以可能不起作用。

我以前用兔子肉和兔子混合在一起製作了兔子派，效果很好。

Frankie
2010-07-21 01:52:21 UTC
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使用任何雞肉食譜烹飪。曾經用兔子為我的孩子們做炸雞。還有什錦飯和燉菜。我們都喜歡它。

Gerbil
2010-07-17 21:05:46 UTC
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如果要燉兔，則在脫開兔肉之前先將其浸泡在鹽水中將使其更容易製備。同樣，在低火到中火的情況下慢慢煮，也會使肉變嫩。如果用整隻兔子做飯，則將兔子去掉內臟後，應用醋清洗，並徹底沖洗。醃製它也可以使肉嫩。我不確定，但我認為吸煙會使其過度乾燥。燉是最好的方法，但是如果要燒烤，則需要大量的調味和檢查以確保其不會變乾。

Chris Cudmore
2010-07-21 02:19:34 UTC
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兔子非常瘦，所以需要慢速濕法。

我做了一個很棒的西班牙燉兔肉，基本上是兔子關節，西紅柿醬和大約2杯幹醃的橄欖。

我將查找食譜並明天進行編輯。



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