替代馬鬱蘭

題:

替代馬鬱蘭

Derek Adair

2011-01-28 07:00:48 UTC

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有沒有類似的草藥或可以代替馬鬱蘭的任何東西？

有趣的問題..您需要馬約拉的哪個食譜？可悲的是，我從來沒有機會很好地掌握馬鬱蘭的味道。

雞肉沙拉！

五答案:

Orbling

2011-01-28 07:05:06 UTC

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馬鬱蘭是 Oregano 的一種，或者更確切地說，它來自 Origanum 家族（ origanum majorana ，牛至是牛至。因此，牛至是我發現的最接近的替代品，儘管它更強壯，所以使用較少，所以牛至通常被稱為野生馬鬱蘭。

Walter A. Aprile

2011-01-28 16:25:14 UTC

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Gernot Katzer的網站是有關香料的絕佳資源。 majoram頁面加上我自己的經驗使我建議賢哲（略帶苦味）和百里香。我不會用牛至-我的意大利鼻子聞起來有很大不同。

網頁似乎不見了...但是Archive.org的Wayback Machine擁有它：https://web.archive.org/web/20120609184738/https:/www.uni-graz.at/~katzer/engl/Maio_hor。 html

mfg

2011-01-29 03:43:06 UTC

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假設您剛從任何類型的馬鬱蘭中（野生，牛至），則可以將香料香菜替換為小草藥（您將在其中用 sage 擺動）類別，即家禽或雞蛋。

如果您將馬鬱蘭添加到類似煙熏辣椒粉，紅辣椒的元素中，那麼香菜就可以派上用場了。我發現它與牛肉，鹿肉，番茄搭配得特別好。您需要將香菜的高級皮條捆綁在一起，以模仿馬鬱蘭（在其香調中更是如此）；您可以按照上面的建議，用百里香或龍蒿（儘管這本身可能會冒很大的風險）來做到這一點。

dmckee --- ex-moderator kitten

2011-01-28 08:20:50 UTC

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不是很匹配，但是賢哲可以帶來類似的煙熏味，我不時使用它。

Evelyn Roberts

2018-08-22 07:07:59 UTC

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我正在尋找一種替代馬鬱蘭的草藥大米配方。我使用牛至，對結果非常滿意。它使米飯略帶泥土味。我必須說很好。

請不要重複已經給出的答案。

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