Bluebelle
2010-10-04 12:21:25 UTC
我喜歡自己做麵包-我們很少買商店買東西，但它往往很快就會消失。吸引人的部分原因是其中沒有任何“垃圾”-人造防腐劑-我敢肯定，它可以帶來可愛的味道。有什麼自然的方法可以阻止它發霉嗎？
您能否提供更多詳細信息？多快（一天，一周）？除了水，麵粉，發酵劑和鹽以外，還有其他成分嗎？
還請考慮如何存儲它：http://cooking.stackexchange.com/questions/5071/whats-the-purpose-of-a-bread-box; http://cooking.stackexchange.com/questions/61/what-are-the-pros-and-cons-of-storing-bread-in-various-locations
蘋果醬。雖然本身不是防腐劑，但它會導致麵包的食用更快。 :)
它傾向於在一周內消失。我們使用酵母，強力白麵粉，黃油，糖，鹽，水。
只是要增加其他答案，另一件事將是使麵包在烤箱/機器外放置至少3-4小時，直到在裝袋/存儲之前將其完全冷卻為止。如果這樣做，您*會*發現保質期明顯不同。
我對此沒有任何支持，但是我的觀察結果是（商業）麵包用玻璃紙和聚乙烯包裝（即，它具有皺紋，易撕裂的內包裝，然後放入普通塑料中）麵包袋）耐黴菌的時間比僅聚乙烯袋中的麵包長。
也許這種“垃圾”恰巧使商店購買的麵包使用壽命更長。