我正在考慮將其用作省時的設備-有什麼建議嗎？
我可以選擇這兩種方式。我喜歡用低煙熏煮我的肋骨，這要花幾個小時。但是，我不確定煮沸是否會真正縮短烹飪時間。因此，我對低速和慢速技術說不。
我的母親先煮肋骨，然後烤。在這種情況下，他們在液體中煮飯，實際上只是在烤架上烤完。她把肋骨放在一個淺鍋裡，放一些液體，蓋上箔紙，然後扔進烤箱。我認為她在烤箱裡烤了大約兩個小時（一個快速的谷歌建議大約275小時）。然後只需15分鐘左右即可完成烤架。這使得照管變得容易得多。您可以提前將它們煮沸並放在冰箱中。它還允許您引入一些更有趣的沸騰液體（啤酒，可口可樂，胡椒博士）。
Par煮沸10-15分鐘，然後燒烤將有助於減少食物中的一些脂肪。排骨。如果您在較高的溫度下燒烤，也將使它們成為“骨頭掉落”。但是，我認為10分鐘不會對您的烹飪時間產生實質性影響。不過，我可能是錯的，因為該方法陷入了我所熟悉的兩種方法之間。
這可能會節省一些時間，但我傾向於認為，煮沸的肉會使最終產品變得平淡無奇（膠原蛋白從肉中溶解出來，使它變得st而不是多汁）。
我建議先將它們烘烤。您可以在準備將它們放入冰箱之前將其烘烤（小火，用鋁箔紙包裹）。按常規方式完成（在烤架上或在烤箱中高溫加熱）。
我們的家庭食譜要求將排骨煮沸一小時後再烤。將排骨與少量洋蔥，鹽和胡椒粉一起煮沸，然後將調味料用於燒烤。這確實可以顯著減少烹飪時間，也不需要打開烤箱那麼長時間，並且可以使肉變嫩。
話雖這麼說，慢燉排骨確實會產生更美味的排骨。最好在較冷的天氣下使用煮沸和烤製的方法，並且不想在所需的小時數內煮得太少。
煮肋骨時，恐怖分子會獲勝。
慢煮過程的全部目的是將結締組織中的膠原蛋白分解成明膠，從而產生那種以燒烤而著稱的無味口感。 。通過煮沸，您正在使膠原蛋白中的蛋白質卡住並變硬。肉可能更嫩，但那不是您在燒烤大排骨中得到的最終食物。
在燒烤之前先煮沸任何肉類都會降低風味。如果它嘗起來像紙板，誰會在乎它是否從骨頭上掉下來？當您煮沸時，所有的風味都會煮入水中。您可以做一些美味的排骨湯後記，但是除此之外的其他東西都將是低質量的燒烤。做對了，慢而慢，就可以從肋骨上掉下來。切勿在任何情況下煮任何肉，除非您正在做湯，燉，辣椒或其他變種。除非您當然喜歡低於標準的燒烤。
您不應將味道煮沸。您應該將其煮沸。使用草藥，香料等。我一直在嘗試不同的口味。我可以使肋骨的味道像菲律賓阿杜波，檸檬草，辛辣，生薑，甜，胡椒，迷迭香，橙子，檸檬味。鹽並不是唯一的調味劑，我在做飯的任何東西中都很少使用。這將增加一絲風味。用烤架，間接加熱或用您選擇的熏制木柴煮約3/4個小時。我用蘋果樹上的蘋果木。您不需要吸煙者，只需將煤移動到一側或蓋上煤，這樣煤就不再燃燒成煙。我還使用2個舊的黏土Kamado燒烤爐，在煤炭變熱後，我將所有空氣阻擋在外。溫和的煙熏味最好。避免使豬肉像被困在燃燒的房屋或森林中的豬肉那樣使豬肉變味。在烤箱中以低火燒烤醬調味直至變嫩。我的家人和朋友喜歡多層風味，從骨頭多汁的嫩肋骨上掉下來。
我媽媽教我在水中加大量調味料以及一些醋洋蔥，辣椒和大蒜來煮飯。然後，我們將它們放在烤架下，並用醬汁熏幹。我猜是因為那是我長大的，所以我從不真正喜歡“真實”燒烤。至少在肋骨方面。這個週末我將在公園裡舉辦父親節的野炊活動。我可能會做同樣的事情，節省一些時間。
我相信短暫而炎熱。可以加熱肉中的任何骨頭，從而增加風味。但是，請務必讓肋骨休息……正確煮沸可以節省時間，但是您必須以濃郁的風味來彌補。
我煮沸了，因為這很容易，妻子喜歡它！但是，毫無疑問，吸煙會產生最美味的肋骨。...
吸煙需要一些設備和很多時間...希望我都擁有。.
我的0.02
如果您喜歡平淡而快速的食物，請將它們煮熟。如果您喜歡美味可口的嫩肉，請在您的肋骨中融化，切勿煮過肋骨。
我的肋骨在你的嘴裡融化，我煮沸了，但是只有15分鐘，然後我在烤架上慢慢煮，蓋上蓋子放下7分鐘，另一側再加7分鐘，然後在甜蜜的糖蜜中蓋上Jc傑作，用錫箔紙蓋住，底部一直蓋在烤架上，直到下鍋為止
多年以來，我一直在模仿我的肋骨，就像我父親在我之前所做的那樣。它縮短了燒烤時間並使它們從骨頭上掉下來。我將肋骨切成易於處理的短架，加適量的水將其覆蓋，再加鹽，胡椒粉，辣椒粉，洋蔥，一點芹菜（切碎）和月桂葉。我可能會隨心情加其他香料。我慢煮約一個小時，或直到肉變軟，但不從骨頭上掉下來。然後，我取一些沸騰的液體並將其用作燒烤醬的基礎。我將各種食材加入醬鍋中，煮至濃稠。然後，我將肋骨與醬油一起放在燒烤刷上，翻轉，刷洗，翻轉，以確保醬油浸透並烤成肉質。當肉準備好從骨頭上掉下來時，我給他們最後的刷子，享受，嫩嫩可口的骨頭。
您要浸泡蔬菜而不是煮沸肋骨...
低沸點，一旦硬沸點開始，立即關閉燃燒器並取出。擱置50分鐘，然後燒烤。嘗試對雞隻使用相同的方法...由於烤架中的大部分脂肪，燒烤架無法將火炬全部燃燒到天堂的高度。