使用攪拌機製作自製豆漿時，之間有什麼區別
相對於另一種方法，使用一種方法有什麼區別或優勢？
聚苯乙烯由於浸泡豆類始終是第一步，因此為了簡單起見，我在此問題中省略了該部分。
我知道我參加對話很晚，但是我想分享我以兩種不同方式製作豆漿的經驗。嘗試的第一種方法：浸泡，混合，過濾，煮沸。這種方法制得的牛奶具有濃郁的大豆風味，但也產生了很多豆渣（也許我的攪拌機很w弱？）。
又一次，我將豆子浸入一個瓦罐中，然後，出於養成其他豆子的習慣，我開始將它們充分浸泡後再煮。我喜歡這個結果。煮豆會產生一種溫和得多的豆，幾乎具有甜味。的確，當混合時，該版本更像是大豆奶油（取決於添加的水量），但我喜歡它比粒狀，幾乎有蔬菜味的傳統豆漿好得多。
我認為它可以極大地改善風味和質地，此外，我還可以將一些煮熟的豆類添加到各種菜餚中，以在需要時添加額外的蛋白質。
您要問的是，日本和中國傳統的豆漿製備方法的區別。
在中國人中，將豆子浸泡，磨碎，過濾後再放入牛奶煮沸了。
在日本人中，將豆子浸泡，磨碎，煮沸然後過濾。
我嘗試了兩種方法。
日本方法從豆類中提取更多，但煮沸時它們往往會起泡沫。根據您的過濾設置，您還必須等待豆冷卻後再過濾。
中文方法更快，因為我不必等待豆冷卻。另外，如果我做豆腐，我可以在牛奶變熱時立即添加凝結劑。
我無法檢測到牛奶中的差異。我現在使用中文方法，因為它對我來說更快，更容易。
我還沒有閱讀過或嘗試過在研磨前將整個豆類煮熟-我認為這樣做會導致產量大大降低並且具有相同的缺點作為日本人，我要求豆子先冷卻後才能使用。
我一直在嘗試製作豆漿，因為我的麵包店需要大量豆漿。我想避免殘酷無情，因此消除乳製品將是朝這個方向邁出的一大步。鍋。我發現用非常低的熱量將其煮沸是可行的，但是熱量必須極低，要使其煮沸需要一個小時甚至更長的時間！
然後我嘗試了快速浸泡方法，然後讓它們浸泡1-2小時，換水，煮沸15分鐘，瀝乾水分。然後，我與水混合，非常完美！整個豆永遠不會沸騰！沒亂！
豆漿製備步驟的順序確實有所不同，但主要在於該過程的簡便性。通過將豆完全預煮然後冷凍，您可以每天生產少量豆漿，並且如果使用大功率攪拌機，則無需過濾最終產品。這非常適合早上穀物穀物，食譜和調味料。它不適用於咖啡或只是喝。但這是快速，簡便和方便的。我可以做些什麼，就像早晨通常閉著眼睛一樣。
我已經嘗試了許多豆漿的生產過程，並且...這些天，對於我的日常工作，我使用“先蒸煮再攪拌”的方法，因為最終，我花費的時間更少製作大量的牛奶（我將1杯煮熟的豆子與3到4杯水混合）。我用杯子將豆子冷凍，然後將其直接混合在玻璃瓶中。
但是，如果我想獲得焦糖醇厚的味道，我會“混合煮熟然後過濾”豆子，然後用中低火將牛奶煮一小時以上，現在攪拌，然後（
我希望它對您有幫助。：-）
是的，我嘗試將整個浸泡過的豆子煮熟，然後混合。結果不是牛奶。與透明水一起微黃。味道不像豆漿，也沒有香氣。這是一個失敗。我嘗試了兩次這種方法，但完全失敗了。
我相信煮碎豆然後過濾會更好，因為我們傾向於使用攪拌機（因為現代人沒有研磨石），並且大豆粉並非完全呈粉末狀，因此很多大豆蛋白的一部分仍被鎖定在較小的大豆混合顆粒中（試圖在微觀水平的大小上進行想像）。
為快速起見，我將嘗試中文和日文方法的混合。首先，我將過濾出的豆渣豆渣過濾掉，同時在鍋中烹飪提取的果汁，將豆渣加入攪拌機中，然後再用一部分水將其混合，然後將豆渣和水煮熟或添加更多加水以促進烹飪，使其不會在底部燃燒。豆渣煮熟後，我會像日本料理一樣將其濾熱。在那裡，您可以得到一種混合動力，比日本人喝的還快，日本人喝的豆漿也更多。.：0）
僅在烹飪方面。燒開水，煮沸後，慢慢攪拌豆漿。這樣可以防止燃燒。
我使用Ben Kim博士的方法。這是我嘗試過的第四種配方，並且效果要好得多。這也不難。將豆浸泡至少6個小時，然後漂洗並放入不超過一英寸水的鍋中以覆蓋豆。將豆煮沸15分鐘；豆子應該柔軟但略有脆脆（理論上，這可以使豆子保留更多的營養價值）。然後沖洗並除去豆的外皮（如果需要）。去除皮膚的步驟在Dr.Ben Kim的博客上。如果有時間，我會執行此步驟，因為我發現過程令人滿足。儘管我不確定此步驟是否必要或是否會嚴重影響口味。接下來將3-4杯水和濾網混合在一起（我強烈建議您使用一個尼龍果仁奶袋進行濾網，因為這樣可以大大減少濾網時間，您會得到更多的牛奶（我在亞馬遜上買到了我的牛奶，2美元，7美元）。