昨天，我吃了一些米飯，倒了椰奶。原來這個罐子比預期的要大，所以里面的東西有些“鬆散”。
當然，一種方法是煮更多的米飯。但是，我想知道，還有其他常用的成分來使食物變稠嗎？
我在想-如果太稠，我會倒一些水或牛奶。可能也是油。但是，如果我想做相反的事情怎麼辦？
潛在的增稠劑很多，但是您經常需要選擇一種最能滿足您的需求的增稠劑（溫度，是否有乳製品，產生口感等）。
在您的情況下，您已經在使用大米了，所以您可能要堅持使用澱粉-玉米澱粉，馬鈴薯澱粉，木薯澱粉等。為此，您要在冷液體中加入一點，混合均勻，將其加入湯中並加熱起來。當它接近沸騰時，它會變稠。
您可以使用麵粉（小麥，大米，山藥等），但是對於小麥粉和其他麵粉，您可能需要處理原始的味道。您可以通過用黃油或油將麵粉煮成糊狀，然後將其加入並加熱至接近沸騰的方式來解決。
您還可以使用蔬菜泥。用湯將它們煮熟，然後通過攪拌機將蔬菜加入湯中。
如果您正在尋找使湯變稠的基本和常見成分，那麼我建議您搭配玉米粉。
您需要做的就是在冷水中混合玉米粉。將其加入湯中並充分攪拌。您完成了。
@Joe提供了出色的萬能答案，但我看不到有一種可能性：雞蛋。
在大米混合物中攪打的雞蛋打碎，可以粘起來，使東西變稠。它也會使您的菜變得更豐富。
這只是一個意見。在這種特殊情況下，我不太希望在椰奶和大米中使用像玉米澱粉或樹膠這樣的潛在凝膠狀材料。
除非我誤解了您的意圖，否則增稠多餘的液體只會完全改變質地。這有點像您在早餐穀物中添加了過多的牛奶，使牛奶變稠不會“正常”起作用，您需要更多的穀物。因此，更多的米飯才是真正的解決方案。
即使您想即興製作並使液體變稠，我也要使用米粉或將煮熟或未煮過的米飯與從鍋中取出的多餘椰奶混合，然後將其用作“看不見的東西”增稠劑，然後將整個鍋煮一會兒，直到獲得所需的粘度。
只需將其瀝乾-將大米像麵食一樣對待。完成烹飪後，請使用細篩網將多餘的液體排幹。
我找不到在線資源，但我記得（希望準確）讀過James Beard食譜，他建議這樣做煮米的一般方法。