LSchoon
2020-06-29 14:17:19 UTC
我認為這個問題可能與主題無關。我願意提出一些建議，使其更適合SA格式 sub>
一旦人們能夠辨別出這些飲料中的不同口味，它們就會變得更加令人愉悅（例如，咖啡，打蛋器，葡萄酒） 。即，一旦人們從“酒的味道”轉變為“藍莓和蜂蜜的味道”。對於某些食品也是如此（想到巧克力，其描述與用於葡萄酒的描述相似。還有橄欖油。）。最重要的是，這是一種有趣的（對於廚師來說，是有用的）技能，它能夠品嚐菜餚並在精神上分離出放入其中的不同成分。
某些人（所謂的超級品位）傾向於具有強烈的品味感。假設我不是超級品鑑者，該如何提高品嚐技巧？
僅僅因為食物和飲料帶有豐富的描述，才不會使它們變得有意義。其中很多只是營銷，應該持懷疑態度。
@curiousdannii僅僅因為有許多食品和飲料的描述正在行銷中，並不意味著它們沒有意義。
@Joe是什麼讓您覺得這有礙於享受呢？
@LSchoon因為對於Joe來說，會嗎？口味是主觀的，並且“因為我可以辨別多種口味，因此更令人愉悅”與“因為沒有多種口味可以辨別，因此而較不愉悅”之間的界限可能很小。
不要高估精緻味覺的重要性。儘管您可以看到和聽到對特定音符，暗流和其他微妙風味的詳盡描述，但鑑賞家無法在受控實驗室條件下將白葡萄酒與紅色區分開。情緒，環境和環境比實際的味道和香氣更重要。
@curiousdannii-有[大量研究]（https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/23/wine-tasting-junk-science-analysis）顯示，例如，專業的釀酒師正在對其進行彌補隨著他們的前進。幾乎沒有一致性。
嚴重的問題-您吸煙還是與吸煙者一起生活/一起工作？你喝咖啡嗎？兩者都會使感官變鈍。另外，如果睡眠時間超過8小時，則可以幫助味蕾休息和恢復活力，減少睡眠時間對您沒有幫助。
減少碳水化合物的攝入量（並持續數年）將大大增加您的品嚐力。而且正如Criggie所指出的那樣，吸煙當然是咖啡消滅品嚐的力量。
@Fattie，請發布此答案。
@LSchoon：chepner正確。我想和一些高檔餐廳一樣享受那些破牆而入的地方。我在藍龍，埃米爾里爾（Emeril）和何塞·安德烈斯（JoséAndrés）的許多地方都吃過飯，它們都很棒，但是我在希臘小餐館，菲律賓食品櫃檯或Taco卡車上感覺更舒適。而且與歐洲餐廳相比，大多數美國餐廳都顯得蒼白（但我認為這與配料質量和對鹽，脂肪和糖的過度依賴有關，而不是與草藥，香料，酸和質地的對比有關）
@Joe但這對我來說似乎是錯誤的二分法。這也許比烹飪更具有哲學意義，但是對我而言，更精緻的味覺並不意味著您將不再會喜歡壁掛食品。我想起了[理查德·費曼（Richard Feynman）討論一朵花的美麗]（https://www.youtube.com/watch?v=ZbFM3rn4ldo）...也許還值得注意的是，許多世界一流的廚師自稱是愛人更便宜的食物。
只是沒有提到的一點-吃/喝很多東西！當我剛開始喝啤酒時，它們的味道都像啤酒，從那以後我就沒有刻意嘗試學習東西，而是喝了很多好啤酒，現在我可以品嚐到水果，穀物和各種啤酒花了。我從來沒有
請訪問[啤酒評委認證計劃]（https://dev.bjcp.org/education-training/education-resources/library/）網站，以獲取資源和建議（例如，避免分散香水和須後水，用純淨的口感清潔味蕾）白麵包）。我發現品嚐啤酒並閱讀樣式指南很有幫助，然後嘗試找到我面前啤酒中提到的指南的特徵。