題:
我想用乾產品代替液體油
Tammy
2014-05-10 01:15:59 UTC
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我想知道是否有一種干食品可以代替植物油或黃油。

我想包裝乾混合物，以便可以和我一起露營我需要加水煮。

我想問題是融化，需要液體容器嗎？如果您希望減輕體重，那麼幹脂肪可能並沒有太大幫助，因為您必須添加一些東西（例如麥芽糊精）才能將其製成粉末。
另外，您說過您正在尋找一種“只需加水”的解決方案-我想這意味著您不是要炸/炒，而油僅是為了味道/濃郁/卡路里？
是的，這是可行的主要思想。例如，我想到的是我製作的布朗尼蛋糕。我很樂意將其帶入賽道，並且正在尋找最簡單的混合方式。
在小道上烘烤聽起來像是一個非常困難的目標，尤其是像布朗尼這樣挑剔的東西。我希望您的意思是湯粉末。
折疊式金屬薄板反射爐實際上可以很好地進行烘烤。單人背包可以攜帶一些額外的東西，但對於較大的團體來說，這不是不合理的奢侈。
七 答案:
Jolenealaska
2014-05-10 02:39:50 UTC
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Bisquick是一種干燥產品，其中包含部分氫化的大豆和/或棉籽油以及發酵劑。您可以從他們的網站獲得食譜創意。借助Bisquick，一些蛋粉和奶粉，您可以創建各種有趣的露營組合。

剛烤好的混合物也非常適合露營。無論哪種情況，我都將其從包裝盒中取出，從包裝盒中切出食譜，然後將它們都放入密封的拉鍊鎖袋中以進行保護。
@GdD是的，相同的概念。它不會是米其林星級的食品，但是露營時一切都很好吃！ :)
Kate Gregory
2014-05-10 04:39:02 UTC
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我只是在密封的Nalgene小瓶中加一點植物油。對於一個有9個人的一周，我什至不會用完200毫升的水，而且我想您正在以更少的人進行較短的旅行，因此重量不是問題。然後，您可以將其添加到所烹飪的食物中，用它來炸東西，等等。（我也用玉米麵去炸比薩餅或英式鬆餅。）使用常規油和常規食譜比嘗試使用不尋常的東西更有意義。

Dhruva Ghosh
2014-05-10 14:36:53 UTC
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您可以考慮使用豬油，起酥油或酥油。它們不是乾燥的，但是比黃油更易於存儲和攜帶，融化也較不容易。

如果需要考慮脂肪含量，這裡有一個快速清單：

蔬菜每100克精油中約有15克飽和脂肪。

蔬菜起酥油中每100克起酥油中約有20克飽和脂肪。 100克豬油。

黃油每100克黃油含約50克飽和脂肪。

酥油每100克酥油含約60克飽和脂肪。

酥油，豬油和酥油對熱的反應不同，因此如果您熟悉使用它們烹飪時它們的反應，將很有幫助。酥油還具有獨特的香氣，因此，如果您或想吃這些食物的人不熟悉酥油，則應先嘗試一下，然後再決定。

除此之外，我正在嘗試根據您的特定用例進行工作。您仍然可以實際使用油或黃油。好處是脂肪不容易變質。我不確定您打算做什麼或如何做飯，但是您可以考慮以下技巧：

如果您有很多食物，例如切碎的蔬菜，雞肉塊等，那麼您一定會烹飪時，您可以將食物塗上黃油，鹽和調味料，然後將其包裹在箔紙中並儲存在容器中。它很容易攜帶，不會溢出。當您需要烹飪時，只需將它們扔進烹飪容器中，然後煮至微焦。然後，您可以加水並將其煮沸。

如果您有牛肉末或類似食物之類的東西，則可以再次在混合物中加入黃油，鹽和調味料，並將它們製成小塊團狀（例如肉丸），您就可以了。

如果您可以提供有關要包裝的干食品種類的更多詳細信息，那麼我很樂意建議其他（可能更合適） ）解決方案。

我正在尋找乾混合物，主要是作為甜點類型的東西。像布朗尼蛋糕。我喜歡你其他食物的聲音。我必須嘗試一下。
沒有添加其他答案，但我的建議是，如果這是短途旅行，例如一日遊或兩天遊，則在包裝貨物之前先將其烘烤，而不要在營地烘烤。核仁巧克力餅真的很濕而且很美味，除了油之外，還可以在混合物中加入一些黃油。烘烤它們並將其保存在密封良好的容器中；他們會持續。
ChefJoAnna
2014-05-10 03:11:19 UTC
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有一種粉狀的可可脂產品，稱為mycryo。它是用於油炸的，但可能會達到您的預期目的。 http://www.cacao-barry.com/usen/2516

看起來可能可行。我正在尋找的是一種油/脂肪，可以將其放入乾混合物中，而不使用植物油。看起來它可以正常工作，但是我必須先嘗試一下。但是，我注意到，此鏈接將我發送到一家僅向分銷商出售而向專業人士出售的公司。我不是廚師或專業人士，那麼我如何能夠購買少量的錢來嘗試呢？
@Tammy:您最有可能在出售Cacao Barry巧克力或另一種質量上乘的巧克力的商店中找到它。他們將其描述為一種通用脂肪，但我更經常看到它用作（和自己使用）巧克力調理輔助劑。您將無法獲得“少量”的金額，但可以得到一個而不是8個的容器，而且它只需要花費15美元左右。
您是否找到了@Tammy幹可可脂，如果可以，您是否嘗試過？我對同一件事感興趣！！！你在哪裡找到它？？
ccw4
2015-05-05 22:58:31 UTC
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有一種叫做起酥油的東西，或者您可以得到黃油粉。它們只是添加水產品，您可以將其放入這樣的配方中，它將很好地起作用。

Brooke
2014-05-12 19:33:24 UTC
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我同意提前製作布朗尼並將其放入拉鍊鎖袋中。

如果您真的想在露營期間做點什麼，可以嘗試3-2-1蛋糕食譜。取一盒天使食品蛋糕並將其與另一盒蛋糕混合物（巧克力，香草，香料，檸檬等）混合。然後取3 TBSP的混合物，與2 TBSP液體（可以是任何液體）混合，然後微波1分鐘。我確定您可以調整它以某種方式在火上煮。我用巧克力蛋糕做的。對我來說，它的味道仍然像天使蛋糕，而不是巧克力味。也許使用其他任何口味都很好。您可以嘗試與布朗尼混合物。我可能會工作。它不會給您布朗尼的質感（像天使食品蛋糕一樣通風），但可能會帶來布朗尼的品質。

我看不出這是什麼答案。問題是關於線索食物，建議您使用微波。
我並不是在建議微波，而是在為常規方法提供指導。如果您讀了下一句話，我說過可以將其調整為在火上做飯。人們總是在露營時通過在燒烤爐上做飯來做蛋糕。 OP一直說她正在尋找可以製作的甜點，最好是布朗尼蛋糕。我之所以提出建議，是因為混合食物中的天使食物可提供您製作典型蛋糕所需的任何油脂。很抱歉，這不是一個很好的答案，但是OP認為OP的決定最相關的答案不是嗎？
Kasumi
2019-06-24 17:43:15 UTC
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您可以在想要粉化的油中添加一些麥芽糊精，製成自己的粉狀油。約4克麥芽糊精與10克油。



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