Ash
2014-01-24 03:57:56 UTC
我真的無法將食物中的意大利乳清乾酪或乾酪的質地帶到嘴裡時，我會感到窒息。
但是，我見過的大多數千層麵食譜都使用一種或另一種。有什麼我可以替代的東西，可以做和他們做的奶酪一樣的事情，而又沒有奇怪的質地？
我真的無法將食物中的意大利乳清乾酪或乾酪的質地帶到嘴裡時，我會感到窒息。
但是，我見過的大多數千層麵食譜都使用一種或另一種。有什麼我可以替代的東西，可以做和他們做的奶酪一樣的事情，而又沒有奇怪的質地？
我從沒在烤寬麵條上使用乳清乾酪或任何軟奶酪-我想知道這是否是意大利的 American 慣例。我使用調味醬，意大利乾酪和巴馬干酪，效果很好。
使用任何新鮮的奶酪，例如菲奧蒂拿鐵，博克西奇尼或新鮮的奶酪，再加上一點新鮮的帕瑪森乾酪。
這取決於地區，有些人使用非奶酪醬，例如貝沙梅爾，甚至有些人使用橙切達干酪。
如果您喜歡新鮮而細膩的烤寬麵條，而沒有意大利乳清乾酪的堅韌質感，可將炸薯條和新鮮的芝士以及細薄的新鮮烤寬麵條條很好地混合在一起，做成一道可愛的菜。
對於一種非乳製品選擇，您可以根據需要使用煮熟的鷹嘴豆（鷹嘴豆），檸檬汁，鹽，少許玉米澱粉和大蒜製成的濃湯。我喜歡lasagnas，因為它不會以低俗的口味壓倒這道菜，並且讓蔬菜味真正地散發出來。
另一種選擇是將腰果浸泡幾個小時，然後用檸檬汁和鹽將它們製成果泥，並根據需要加水。
奶油乾酪是一個很好的替代品。我有一個討厭與乾酪相似的朋友，所以我們只使用奶油乾酪，切達干酪和馬蘇里拉乾酪。
我同意紋理問題。我本週運氣不錯，使用了真正的而不是淡色的酸奶油代替了意大利乳清乾酪。在添加其他成分之前，我將普羅臥乾酪，馬蘇里拉奶酪和酸奶油混合在一起。
我仔細閱讀了所有答案，因為我沒有吃過烤寬麵條的兩個最愛-意大利乳清乾酪和花椰菜。對意大利乳清乾酪和乾酪的替代產品感興趣的人，可以嘗試將蒸好的菜花和一些奶油乾酪一起加熱。我喜歡將其作為“人造土豆泥”使用，但它在千層面中的效果很好，尤其是西葫蘆和西葫蘆的薄片，它們可以很好地替代麵條層，嫩煎的portabella或烤/烤茄子。好胃口！
如果您不喜歡乾酪的質地但又不介意其微妙的風味，也可以先過篩或混合乾酪。它完全改變了質地，即使丈夫通常不喜歡這種質地，我丈夫也會在麵食中高興地吃掉它。
我一直在嘗試蘑菇，雞蛋和油煎麵包塊的混合物，而不是意大利乳清乾酪仍在磨光配方，但我喜歡它。我什至做過早餐寬麵條，包括炒雞蛋，馬鈴薯煎餅，莎莎醬和香腸，當然還有奶酪。
我用馬蘇里拉奶酪做白汁。由於我使用脫脂牛奶做醬汁，因此減少了卡路里。這在我的千層麵食譜中一直很有效。
碎豆腐和一些調味料是素食寬麵條食譜中常用的一層。
我的母親將白軟乾酪混入&肉醬中。我討厭乾酪，但這樣還不錯，因為您沒有得到厚厚的一層。她在肉醬還留在爐子上的同時將其混合，因此大部分會融化。我不吃千層面，因為我受不了意大利乳清乾酪或乾酪。
我用小凝乳乾酪代替意大利乳清乾酪，然後將任何大的凝乳搗碎……我嚴重不喜歡意大利乳清乾酪和乾酪，這樣（為什麼）我沒有註意到它在裡面。另外，我在配方中使用1/2的量，這也使成分變得偽裝。希望這個建議有幫助。