maxhawkins
2010-08-03 19:38:59 UTC
在沒有手持酒吧設備的情況下可以製作搖勻的雞尾酒嗎？沒有雞尾酒攪拌器或過濾器時，您如何即興創作？
我將問題重命名為更合適的“在不使用酒吧設備的情況下搖動雞尾酒”。
題:
七 答案:
stephennmcdonald
2010-08-03 20:15:27 UTC
我已經很容易搖晃和過濾兩杯雞尾酒。理想情況下，一個杯子應該比另一個杯子小一些，儘管如果您小心一點並不是絕對必要的。
將開口端放在一起並根據需要搖動（如果它們的大小略有不同，請參見，您會得到一個真正好的密封條並劇烈搖動）。現在，將一個杯子放在櫃檯上，另一杯子倒置放置，最好仍在另一個杯子內。
您想要將頂部杯子向側面傾斜5-10度，這將“破壞”兩個杯子之間的密封，並留下一個很小的開口。那是您要努力的地方。現在，您要做的就是將整個設備傾斜90度並倒入！
用圖片更容易說明這一點...我會盡力為您找到或製作一個。
edit：找不到一個很好的例子，所以用我在辦公室發現的東西為您製作一個例子：
你擊敗了我。這是一張圖片：http://www.esquire.com/cm/esquire/images/shaker-0607-lg.jpg
在發布編輯內容後，我立即看到了您的評論，我可以節省幾分鐘來尋找兩個不同尺寸的杯子！
上一次我嘗試這樣做時，FWIW造成了“巨大”混亂。
-1
+1這是專業調酒師使用的許多技巧（即，大多數優秀技巧）
有很多人願意賣給您“波士頓振動篩”……這只是一副不銹鋼玻璃杯，完全按照@stephennmcdonald的描述工作。
實際上，“波士頓搖床”是@Marti,，它是一個堅固的品脫玻璃和鋼製外殼，而不是兩個不銹鋼外殼。雖然是相同的想法，是的，但是大多數專業的barepeps都以這種方式搖晃和過濾混合飲料（比帶有過濾器的三件式過濾器更快，更容易清洗）。如果需要，我建議找附近的飯店供應公司；實際的餐飲服務機構（包括酒吧）在這裡獲得工具。
Matt R.
2012-04-18 04:22:49 UTC
這裡有一些建議，建議將玻璃杯或玻璃罐子用作振動器。作為調酒師，我可以告訴你，這是一個非常糟糕的主意。大多數玻璃杯和玻璃罐都沒有經過強化處理。因此，當您在冰塊中劇烈搖動它們並使其迅速冷卻時，它們可能並且經常會破裂。
使用波士頓搖床（金屬和玻璃兩部分搖床）的調酒師正在使用
如果您因為缺少優質的調酒器而無法搖晃雞尾酒，那麼最好的辦法就是改變方法，嘗試將飲料倒入兩個錫杯之間，或者用過的湯罐。
將您的食材倒入一個沒有冰的罐中，然後從一個罐倒到另一個罐中，罐之間的距離要盡可能長，而不會溢出。這會產生您要通過搖晃來達到的通氣（通氣是搖晃飲料的實際原因，通常僅是柑橘或奶油飲料中的目標-通常攪拌精神飲料）。進行幾次這樣的工作，然後加冰並在罐子之間來回滾動飲料以使其冷卻。
您想分兩步這樣做，因為在罐子中加冰後，您將無法倒得足夠遠以獲得最佳的充氣效果，但是如果沒有冰，您的飲料就不會變冷。
Chris Cudmore
2010-08-03 19:47:04 UTC
這並不難。搖床的目的是使酒精迅速變冷。
我很喜歡馬提尼酒，但很難混合。我的解決方案只是將杜松子酒放在冰箱中。在玻璃杯中倒入少許苦艾酒，然後在上面倒入冰鎮杜松子酒，速溶馬提尼酒。
否則，我將使用品脫杯作為振動器。用一塊乾淨的紙板或杯墊蓋上它，然後搖一搖。
大多數的拉緊操作都可以用叉子在玻璃邊緣上完成。
都是如此，但它忽略了由於搖晃而產生的細微稀釋。您可能需要在混合物中添加一些冰冷的水以進行補償。
lorenzog
2010-08-04 14:12:47 UTC
jeremy
2012-04-18 08:29:27 UTC
我用旅行杯！您可以搖晃所有想要的東西，蓋子可以起到很大的過濾作用。
Joe
2016-05-26 14:23:04 UTC
我使用運動搖床。您將蛋白質奶昔與之混合使用的是相同的，它們具有小彈力球。對我來說很好。
擴大答案可能是值得的，“大聲笑”會使答案聽起來像是您在拖釣，這可能就是有人拒絕的原因。儘管在谷歌搜索之後，什麼似乎可以成為鍛煉者，但是看起來它似乎可以正常工作，但大多數人並不會隨手可得。
eckes
2016-05-26 23:34:38 UTC
由於玻璃在搖晃時很容易破裂，所以我更喜歡對脖子寬的單向塑料瓶進行升級：填充容易，甚至可以裝滿冰塊。搖晃完成後，將其丟棄。 p p>
具體地說，我是在談論這些瓶子：
總是有一個空的或至少幾乎是空的。空了，準備升級！
要過濾，只需使用濾茶器即可。
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