題:
如何用少量脂肪調味爆米花?
Izzydorio
2011-08-29 18:02:58 UTC
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我有一台爆米花機,不用脂肪就能生產爆米花。它基本上是在內核上吹熱風,兩分鐘後它們開始爆裂。

您不應該在機器中添加任何調味劑(鹽,糖,...),因為它們沒有製成為了那個原因。因此,當我想添加調味劑時,我會在爆米花爆裂後立即將水噴灑到爆米花上,然後撒上調味劑。

缺點:

  • 爆米花可能會變濕(我將機器保持打開狀態,將爆米花吹到爆米花上,以解決此問題) > li>
  • 您可以浪費一些調味劑(並非所有調味劑都粘在爆米花上,有些落在碗底上)

優點:

  • 不使用脂肪,更健康,手指也就不會那麼“油膩”

還有其他想法如何不使用脂肪或少量脂肪來調味爆米花嗎?

相關:http://cooking.stackexchange.com/q/47507/17063
八 答案:
EmmyS
2011-08-29 19:16:07 UTC
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不要用標準的噴水瓶噴水。獲取橄欖油噴油器。它是加壓的,所以您會得到幾乎是噴霧狀的細霧,這可以防止籽粒浸濕。除了添加的粉狀調味料外,它還可以增加風味。或者,您可以使用注入的油,而完全跳過粉狀調味料。

如果您只是噴灑水,它如何增加風味?並且添加註入油不會破壞問題的目的嗎?
你不是在噴水;您要噴灑調味油,然後撒上調味粉。如果您看著橄欖油噴灑器,它會噴出非常輕的霧氣-就像在爆米花上倒油一樣。這足以使調味料粘在爆米花上。
我做同樣的事情(橄欖油噴霧器和爆米花鹽)。我將它放在一個大碗裡,這樣我就可以噴灑,撒在鹽上,扔幾次,然後根據批次的大小交替進行幾次扔和扔
Brendan Leber
2011-08-30 01:55:41 UTC
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我選擇的無脂調味劑是將一點酸橙汁和辣椒粉和爆米花一起裝在一個大袋子裡。有時我用手在碗里扔。我發現酸橙汁對爆米花的抑製作用不如水大,並增加了美味。

我將不得不嘗試一下...
ChefAndy
2017-08-05 09:07:04 UTC
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雖然電影院在烹飪過程中經常添加調味劑(例如Flavacol),但這並不是他們在調味時要做的全部工作-他們還使用爆米花鹽,這是極其精細的純鹽。莫頓(Morton)等食鹽公司將其包裝在雜貨店出售。它與爆米花完美結合,絕對沒有液體或脂肪。如果找不到任何東西,並且由於某種原因不想在線訂購,可以將鹽放入高速攪拌機,香料研磨機,研缽和研杵或其他一些研磨設備中解決問題。

對於更甜的玉米,您可以使用糖粉搖一搖。肉桂粉會很棒。

我喜歡添加一點大蒜粉和煙熏辣椒粉來開採!我的妻子絕對為她的爆米花誓言是啤酒釀造者……她甚至隨身帶了一罐它到電影院。

祝你好運,快樂的彈出!

我懷疑您在回答此問題之前可能沒有使用過彈出式吸氣器。熱空氣使爆米花乾燥得非常厲害,以至於爆米花鹽也不能很好地粘附在爆米花上。它可能適用於微波爆米花或其他加熱方法,但不適用於空氣爆米花機
Nadja
2017-08-05 05:50:40 UTC
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我用一個小噴瓶裝滿了Braggs氨基酸或nama shoyu或椰子酶。從波普爾出來時,稍微撒一點點。它提供了一點水分,然後撒在其他粘附的香料上。沒有脂肪!

Cos Callis
2011-08-29 19:24:01 UTC
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幾年前,我收到了一個爆米花禮物包,裡面有一個“葡萄籽油”噴霧瓶(還有幾種調味粉)。少量使用葡萄籽油似乎效果很好。不是“沒有脂肪”,而是至少“最小”。

Frankie
2011-08-29 19:24:56 UTC
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我曾經使用通心粉和奶酪製作混合物隨附的奶酪調味包。拿起爆米花,裝在一個大袋子裡,倒入奶酪混合物,搖勻。效果很好。

這些小包不含脂肪嗎?大多數奶酪不是。
Laura
2018-01-24 00:01:39 UTC
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用醋和其他調味料噴灑爆米花。我個人的無罪零食是鹽&醋爆米花! :)

albert nitch
2014-02-08 22:00:02 UTC
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我用帶有原始橄欖油的棕色午餐袋。它的效果很好,並增加了風味。

你好艾伯特·尼奇。如果您更詳細地說明該方法,我認為您的答案將在我們的社區中取得更大的成功。
我認為這個答案不適合這個問題,因為它專門詢問不含脂肪的調味料。


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