Senseful
2010-09-11 07:01:00 UTC
我的檸檬汁濃縮物的使用日期已過了幾個月。它一直都放在冰箱裡。使用它仍然安全嗎？
我沒有意識到*可以使用的日期*只是檢查了冰箱背面的瓶子：2009年9月26日...
我的檸檬汁濃縮物的使用日期已過了幾個月。它一直都放在冰箱裡。使用它仍然安全嗎？
我通常也使用瓶裝檸檬汁，因為我的預算不允許使用新鮮檸檬。
Stilltasty說，您應該在一周內使用該瓶子，但是我成功地將其保存了更長的時間。
這就是說，我發現這是一項通常無法在其最佳日期之後正常工作的項目。
也許將來，您可以將其凍結為多維數據集如果您不能足夠快地使用它？
我只是在最佳日期之後的1 1/2年使用檸檬汁濃縮物來煮魚，這很好。檸檬酸實際上是一種防腐劑。為什麼不？應該保存什麼防腐劑？
對於任何食物，如果您要在使用期限之前幾個月才能使用，將其丟棄是明智的。奇怪的是，這更多是味道惡化的問題，但是為什麼要冒險呢？
我不會。我傾向於在家中而不是在工作中！“嗯，如果它實際上不是在發展自己的語言，那就把它扔在鍋裡，看看會發生什麼”。
但是幾個月過去最好的事情是我什至不會惹的禍。是的，最好的日期是令人難以置信的是保守的，而且在許多情況下（例如蜂蜜）是無關緊要的，僅用作營銷手段。 （哦，不，我的X過期了，我需要購買更多的X。）但是，隨著時間的流逝，水果（甚至巴氏殺菌濃縮物）中的風味化合物會分解，從而留下平淡的味道。另一個原因是，它的溫度幾乎肯定會回彈，可能被冰箱中的黴菌和酵母菌污染（是的，確實如此，不，您真的不需要擔心冰箱中是否有周轉，而且基本上是乾淨的） ，並且可能被其他事物交叉污染。當然，您不會將生肉倒入一瓶檸檬汁中，但是如果您稍稍粗心（就像我們所有人一樣）將蓋子放到被污染的切菜板上……
即使它的酸度更高，也更濃縮……最終它是一種果汁，即使在冰箱中，果汁也傾向於變質得相對較快（水活度很高，任何能處理酸度的東西都可以吸收。的優勢）。