我看到的大多數麵條湯食譜都要求分別煮沸和瀝乾麵條，然後將其添加到已經煮好的湯中。有什麼理由讓我不能在湯煮完前10分鐘就添加干麵條，並添加一些額外的水或肉湯以補償麵條需要嗎？這樣做可以使麵條吸收一些湯的味道，還可以省去多餘的鍋和漏勺。
類似於julio所說的，主要原因是典型的小麥基麵條向水中釋放出大量澱粉，這改變了湯的稠度。澱粉會給水中添加骯髒的顏色，但不僅如此，它們還會使湯濃稠（想像做成湯）。最後，如果有剩菜，麵條有時可能會完全被水淹沒，第二天吃起來有點潮濕。
話雖如此，但考慮到所有這些因素，有時您可能會直接將麵條加進去-非澱粉麵條（例如米粉）似乎還可以。還可以在手工之前煮普通的意大利面，似乎對澱粉有很大幫助，並且仍然可以幫助您實現上述風味。
有些人更喜歡單獨烹飪，因為這樣做的時候，您會看到水的顏色略有變化，而且他們不希望湯中有這種顏色（主要是麵粉）。
另一個優勢是您可以準備好湯，然後按需煮麵條。麵條去沸騰了，湯很熱，但沒有沸騰。餐館就是這樣做的。
如果這些原因對您而言並不重要，請像我們大多數人一樣做，然後一起煮：）
我就是這樣煮麵條湯的。是的，它確實給了他們一個不錯的味道。只需確保您不要過早添加它們即可：將麵條在熱湯中放置太長時間很容易將麵條煮得過熟。
使用奶油湯時，添加的澱粉會增加所需的厚度。對於湯來說，添加玉米澱粉或額外的麵粉並不差，而且顏色的變化將難以區分。番茄湯或雞蛋花湯也一樣。
我總體上喜歡濃湯，而且我認為將水普遍倒掉對食品而言是一件可怕的事情。任何要求從已經從農作物的自然價值中“豐富”出來的產品中丟棄更多營養和風味的湯，都不是我對烹飪感興趣的。將風味放入，使麵條更容易擰乾。
我想您更喜歡清湯，最好單獨煮麵條，然後倒入湯汁以保持湯汁的清澈度和麵條的質地。
首先，您製作的任何要有意大利面的醬汁都必須至少含有1到2湯匙的意大利面水，即與煮沸意大利面的湯匙中的1湯匙水有關。
第二，關乎金額。如果說您要添加1/2杯通心粉或意大利麵條，那麼您就可以了，加起來；但建議您在重新加熱時，意大利面很容易折斷。如果您要說的是細麵條型麵食，那就不要從一開始就放。您可以做的是將意大利面在普通水中煮半，瀝乾水分，然後在完成後的5/10分鐘內將其添加到湯中。
我煮過的任何需要麵條的湯都和其他食材放在同一個鍋裡。麵條將具有更多的風味，並有助於使湯濃稠，從而使一頓豐盛的飯菜。我這樣做已經有一段時間了，這是我將麵條放入湯中的唯一方式。確實沒有什麼不同。
我將未煮過的麵條加到已浸泡1小時的湯中。至於增稠劑，我更喜歡馬鈴薯粉，以使肉湯看起來清晰透明。馬鈴薯粉可以作為增稠劑很長的路要走，如果需要的話，可以添加1/4普通&。
出於上述聰明的朋友建議的所有原因，我不會說同時煮麵條，但我堅決的理由是，它使湯看起來和味道都像洗碗水！
我將玉米澱粉添加到許多湯中，因為它使湯更健壯，並且肉湯更好地粘在頭上。但是我還是分開煮麵條。麵條/麵粉澱粉似乎有一種味道，外觀和感覺，我沒有胃口。但是，關於玉米澱粉的一件事是，它會因添加鹽而分解。因此，這就是為什麼您找到一些菜餚的原因：中國菜在變濃的醬汁之前都是水狀的，..有人添加的鹽分超出了澱粉的處理能力。如果它沒有帶來足夠大的改變，那不會像任何人會單獨經歷烹飪麵條的麻煩。然而，我現在正在看的這個食譜將麵條直接放入鍋中，我忘記了為什麼..我現在回想起來。 ：）