題:
芝士必須煮嗎?
richard
2011-05-18 06:06:27 UTC
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我只想把它扔進我擁有的一些印度食物中。我需要先煮一下嗎?或者當我把它放到醬汁中時稍微加熱一下就可以了嗎?

只是一句話:我最終將它裝在碗裡,然後用一些橄欖油在鍋中快速油炸。外面酥脆,裡面柔軟,美味!!!
九 答案:
Avinash Bhat
2011-05-18 08:01:03 UTC
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Paneer可以原樣使用。有時將其油炸以延長保質期。廚師有時還會煎炸芝士,直到略呈褐色,然後將煎好的芝士塊放入熱水中幾分鐘。這使窗格非常柔軟。

如果您做芝士,它將像大多數其他奶酪品種一樣融化,因為它是一種定酸奶酪。

它不會像其他奶酪那樣容易融化,但最終會融化。在製作rasmalai或saag窗格板時,我始終必須小心,以免窗格板融化/溶解/消失在烹飪液中。
一切最終都會融化。
有些東西只是燃燒而已。
Chani
2011-05-18 11:00:30 UTC
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好吧,我是印度人,所以我告訴你:在傳統的北印度烹飪中(這是芝士被廣泛使用的地方),芝士幾乎總是被煮熟。是的,不做飯沒問題,但是未煮過的窗格不是好菜。它是一種干and的(缺少更好的詞)奶酪。因此,您可以看到芝士或乾酪的最佳搭配是熟食和調味。這就是奶酪真正的魔力所在!

P.S。谷歌“ panaker pakoda”。這是一道獨特的菜,它將向您展示該產品的多功能性。

Doug
2011-05-18 06:17:10 UTC
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它不必煮。是奶酪!

Richard
2012-10-16 23:57:06 UTC
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我不認為窗格融化。您可以將其煮沸並在咖哩中煮沸,然後仍保持其形狀。但是你可以生吃! :-)

你是對的。正確製作的窗格器不會融化。如果製作不當,它可能會崩解,但像切達一樣,加熱後我的窗格玻璃也不會融化。哈羅德·麥吉(Harold McGee)的《食品與烹飪》(On Food and Cooking)解釋了為什麼定酸奶酪不加熱融化。
mtone
2011-05-18 23:05:03 UTC
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它可以生吃,但通常可以加熱或煮熟。

我個人認為,將滾燙的辣椒醬倒在室溫的芝士塊上可以為烹飪精緻的基於醬汁的菜餚創造奇蹟可以在烘乾機風格的盤子中獲得最佳的效果和質地。

我只用了新鮮的自製芝士,所以我不確定與所買東西的口味或質地是否會產生不同的建議。 >

Chandu
2014-02-03 13:14:09 UTC
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您必須在沸水中準備芝士。從冰箱中取出窗格。切成方塊。將其放在沸水中,保持5分鐘。

APS Dhillon
2014-05-19 08:16:18 UTC
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未煮過的Paneer的味道像膩子。沒味道Paneer應該炸成金黃色的外殼。最好是炸Paneer,然後將其在熱水中浸泡一段時間。這樣可以提供最好的Paneer。

user9162379
2018-01-07 01:22:30 UTC
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這取決於您使用的是哪種菜餚。在某些情況下,您可以煎炸並放入調味料,在某些情況下,可以在調味料準備好後放入,某些情況下,您可能需要先將其醃製幾個小時使用它,在某些情況下,您需要在醬汁中煮最後幾分鐘,然後才能準備好菜。通常,在最後一種情況下,您需要注意不要煮太久,否則窗格的多維數據集可能會破裂或崩潰。

歡迎光臨本站!感謝您抽出寶貴時間回答問題。您能否通過詳細說明來改善答案?我認為,有幾個例子可以弄清楚。另外,請記住,問題是; “必須煮芝士嗎?”
user9162379
2018-01-08 05:58:39 UTC
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沒有黑白回答該問題。一切都取決於煮的菜或廚師。有些廚師可能先將芝士放在Shahee窗格或黃油窗格中,然後再將其放在醬汁中煮五分鐘後再食用。通常,它會在很短的時間內煮熟。生吃的可能性要少一些,但並非沒有。它被放入沙拉中生碎,並在數道菜中磨碎。同時,將其長時間煮的機會也較少但並非不可能。像在某些菜餚中一樣,它是油炸或烤製的。



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