題:
我應該為每人計劃多少只火雞?
Yamikuronue
2013-09-16 23:51:41 UTC
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在假期裡,我計劃去火雞,但我需要提前訂購,因為我從那裡購買的地方很受歡迎,通常會以預購的形式售罄。在互聯網上,對每人計劃多少只火雞的估計差異很大。有沒有人掌握購買多少只火雞的權威數據?例如,一個小孩和一個吃飽的人之間顯然有區別,並且我想想隨著火雞變得更大或更小,肉骨比也會發生變化。我也想計劃剩飯,因為我的家人喜歡吃剩的火雞三明治。我打算打幾方有關係嗎?

請注意,這是為感恩節的美國人準備的,因此每份的尺寸應大於正常尺寸。

是的,比包括一切在內的正常部分更大,是的,但是考慮到典型的感恩節大餐中的菜餚數量,它可能會比火雞的正常部分小。
我還建議購買多隻小鳥,而不是一隻大鳥。正確烹飪12磅的重量要容易得多。火雞比24磅重。火雞。
七 答案:
Kate Gregory
2013-09-18 02:54:35 UTC
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除非您要餵20隻鳥,否則您很可能想要它們擁有的最小的鳥。

那真的不重要,您是否應該每人擁有1磅,或者如果您有8個人,而每隻最小的鳥是12磅,則是1.5?我願意打賭是這樣。

我通常每人允許1磅重,並且不算最小的孩子(例如,還沒開始上學。)我還傾向於將很多剩菜剩飯與其他人一起寄回家。我們的盛宴非常素食,但如上所述,您對此的控制可能比您想像的要少。

Didgeridrew
2013-09-17 06:02:55 UTC
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通常,對於為假日盛宴而烹製的任何整隻動物(火雞,豬或雞),我計劃每人1磅(體重增加)。如果會有很多孩子,您可以將每個12歲以下的孩子的體重降低一半磅。根據我的經驗,這個公式通常會剩下足夠的剩菜供人們帶回家,但數量不多,以至於您重新堅持吃火雞3週。

例如,上週我為5個人煮了一個5磅的火雞胸肉,晚餐後剩下約1.25磅的殘餘物,這很容易夠3-4個三明治或鍋餅。請記住,這頓飯沒有很多繁重的配菜,因此與使用相同公式的典型節日晚餐相比,它的剩菜少了。

Butterball的計劃計算器如果您想確保剩飯剩菜並且是“輕食者”,建議每個成年人1.5磅,每個兒童1磅。我認為這可能是矯kill過正,和/或他們的方法要多賣出50%的火雞……尤其是如果您計劃有3種或更多的配菜。

Lana
2015-09-17 21:25:39 UTC
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我在熟食店工作,在假期期間,我們煮飯並給許多火雞去骨。我可以從經驗告訴您,一隻20#火雞將產生大約8-10磅的肉。這是因為當火雞烹飪時會釋放出驚人數量的液體。添加所有骨頭,您就會失去很多初始重量。因此,您確實希望每人達到1 1/2到2磅,尤其是如果您想吃剩菜。

Yamikuronue
2013-12-20 19:03:49 UTC
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我們找到了7磅的火雞,對我們三個人來說,幾乎沒有剩菜。因此很明顯,每人1磅的度量標准在足夠少的人時就分解了:(

這表明肯吉·阿爾特·洛佩茲(Kenji Alt Lopez)的評估(在SAJ14SAJ的回答中提到)是正確的-它根據鳥類的大小而有所不同。因此,聽起來您需要2+磅/只火雞才能飼養一隻很小的鳥。 (有一次,我與一小群人打交道,我得到的只是乳房……仍然超過5磅左右)
SAJ14SAJ
2013-09-26 09:26:15 UTC
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嚴重飲食中,肯吉·洛佩茲·阿爾特(Kenji Lopez Alt)說:

通常,大鳥的胸部會豐滿(肉骨比更高),所以您會希望每人減少使用火雞的重量。 [...]如果您是喜歡剩菜的類型(我喜歡)。我的目標是每人體重3/4磅的體重很安全。

這符合我的經驗。它也與針對“火雞胸脯”的 Butterball建議相符,儘管他們似乎並未在其主要網站上發布整個火雞的建議估算值。

Carol Mottin
2016-11-17 00:33:12 UTC
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我認為,如果您有3至4個成年人,3磅重的去骨火雞,再加上與乳房並排的1或2個雞腿,那將是非常大量的肉……還有一些剩餘的肉!

您從哪裡得到無骨火雞?是屠夫在出售前做的事情,還是預先包裝的東西,這樣人們就可以自己搗蛋了?
user20241
2013-09-17 10:40:54 UTC
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  • 您首先應該知道要邀請多少人參加感恩節,他們是五到十個人,還是三個或六個孩子。其次,您將如何準備活動?您是否要烹飪各種食物,以便您的客人吃火雞,南瓜,土豆,麵包,餡餅,飲料,甜點等。
  • 如果您準備了那麼多種菜,那麼客人可能會試試所有這些,這意味著他們將只吃足夠的火雞,南瓜,土豆等。
  • 土耳其可能是感恩節的特殊部分。許多人,尤其是考慮到家人和朋友的人,通常會準備一隻完整的火雞。我建議您為此活動購買一隻大火雞,同時考慮到您將邀請多少位客人。還要煮得足夠好,這樣人們甚至在吃火雞之前都會對它感到滿意。
關於火雞的“大”有一些估計或指南嗎?


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