如果您製作自製的草莓冰淇淋，則顏色可能非常非常淺，接近白色。您的混合物中的綠色食用色素應該可以解決問題。

要追溯性地將商業冰淇淋變成另一種顏色將非常困難。幾乎可以肯定，粉紅色來自食用色素，要混合另一種色素將非常困難，而又不會對冰淇淋的質地產生不利影響-本質上，您最終必須融化和翻滾才能得到任何體面的效果，其中如果您也可以簡單地自製冰淇淋。

通過谷歌搜索可以非常輕鬆地獲得食譜。當然，您將需要冰淇淋機。可以很容易地以合理的價格購買到這種油桶。

從字面上看，rumtscho和SAJ14SAJ是正確的。

但是，如果您願意冒險一點，那麼您可以做到這一點！而且沒有冰淇淋機

• 首先，購買草莓冰淇淋和不完全粉紅色的真正草莓（例如Haagen Dazs）。
• 第二，使用開心果上色/粘貼，將其充滿綠色，然後將其調味。
• 第三，購買約3kg（5L或5夸脫）的液氮。
• 一旦冰淇淋更柔軟，更柔韌，將其放入立式攪拌機（如KitchenAid機器人）中，然後加入開心果混合物。

• 接下來是有趣的部分，但安全第一。在此處閱讀整個LN2底漆（建議使用SAJ14SAJ），並使用液氮進行適當的安全保護，包括皮膚/面部保護和足夠的通風。認真對待這一點，避免造成嚴重傷害。

• 在遵循安全預防措施後，將混合器置於帶有槳葉附件的中等速度下，並小心地倒入大部分液氮。

• 。隨著冰淇淋變得越來越濃和難以混合，速度會降低。您將很快達到美麗而理想的一致性。您可以在冰淇淋接近準備就緒時使用剩餘的液氮來補充。

最好立即使用，但您可以將其放在冰箱中短時間。否則，它將失去一些珍貴的紋理。

這裡是淺粉色和熱綠色融合的方式。通過 Color Blender（顏色混合器），頂部和底部的顏色混合在一起，使中間的顏色足夠綠色。我認為Color Blender使用加色工藝，但是無論哪種方式，哈根達斯（Haagen Dazs）的顏色都足夠輕，可以工作。

此液氮冰淇淋配方來自Nathan邁爾沃爾德的現代主義美食。

我可以在沒有立式攪拌機的情況下製作這款超棒的冰淇淋嗎？是的。看看此Vivian Macaron條目。或只是Google“液氮冰淇淋”。

否，由於多種原因，這是不可能的。

首先，您無法為已製成的冰淇淋著色。它是由冷凍的奶油晶體製成的，很難冷凍，無法與餡料混合。如果您要在上面撒些細小的食用色素，您只會得到一些斑點，但它們不會散佈在整個物體上。彩色冰淇淋是通過將食用色素溶解在液體冰淇淋中，然後用冰淇淋機將其攪成通常狀態而製成的。添加顏色的唯一方法是先融化冰淇淋，添加顏色，然後用機器再次凍結。缺點：您需要機器，否則，如果僅將奶油放入冰箱，就會結成堅硬的乳白色冰塊。此外，您還必須從以奶油為基礎的適當冰淇淋開始。您可以在gelateria中獲得。如果您只是從超市購買一桶冰淇淋，那將是行不通的，因為它不是由牛奶製成，而是由乳化液製成，乳化液在融化後會分離成令人無法食用的狀態。

第二，如果要綠色，從粉紅色的冰淇淋開始是個壞主意。您可能在學校有一些色彩理論。粉紅是由少量白色冰淇淋中的紅色染料製成的。如果將綠色染料添加到紅色染料中，則會變成棕色。在綠色中失去紅色之前，您必須添加大量的綠色染料，即使那樣，顏色也不會太開胃，它的色澤會有些許骯髒。同樣，在冰淇淋中添加如此數量的食用染料也不是一個好主意。首先，它可以明顯改變口味。其次，染料中的溶劑足以保持冰淇淋冷凍。

您最好的選擇是忘記現有的粉紅色冰淇淋，並自己製作，從一開始就添加綠色染料。為此，您需要一台冰淇淋機（有便宜的家用）。然後，您會遇到草莓味變粉而不變粉的問題。自製冰淇淋使用的是真正的草莓，當它們成熟到足以給您帶來美味的味道時，它們還會使冰淇淋變色。您可以嘗試獲得合成草莓的香氣，但我不知道在哪裡可以找到它的來源。另外，您可以嘗試製作低脂冰淇淋，首先從市售的品嚐草莓的牛奶飲料中將其與奶油混合，但同樣會略帶粉紅色。

如果您有冰淇淋機，可以嘗試自製路線。但是，如果您可以選擇其他類型的意外口味/顏色組合，則將輕鬆得多。例如，自製菠蘿冰淇淋非常蒼白，幾乎是白色的。如果您將其著色為紅色，則沒人會期望它有菠蘿的味道。您可以進一步往裡面注入香草（例如迷迭香或檸檬香脂），然後製成一種與眾不同的色調，使之與香草的味道無關。

如果沒有機器，則可以嘗試製作不是冰淇淋的東西。例如，您可以為使用商業冰淇淋製成的奶昔上色。您將毫無疑問地將食用色素加入牛奶中。上面提到的混合顏色的問題同樣存在-您可以用粉紅色的冰淇淋製成藍紫色或橙色的奶昔，但是綠色的則很難實現。

如果您要從購買的冰淇淋開始，實際上並沒有重新著色的方法，但是您可以將其塗在其他東西上。

一個想法可能是將白巧克力染色（剛剛融化，並加入了少量食用色素）。也許可以用西瓜勺製作草莓冰淇淋小球，放在棍子或牙籤上，浸入綠色融化的巧克力中，然後將球放回冰箱中直至食用。

我將繼續與所有現有答案相矛盾：是的，您可以這樣做。如果您首先製作冰激凌會容易得多（更好），但是您不必這樣做。

就像其他人所說的那樣，從盡可能白色的草莓開始冰淇淋，這樣您的綠色食用色素就不會被掩蓋了。

將整個食物倒入立式攪拌機中，並使用槳式攪拌器攪拌直至其變軟以添加一些食用色素並將其混合。色素可能並不完全光滑，但應混合均勻-此方法也適用於混合液體調味料（如利口酒）和固體混合料（餅乾，堅果等）。上）。它會稍微損害紋理，但是只要您不要讓它變軟太多，就可以了。

如果沒有立式攪拌機，您可以這樣做手工製作東西，但會變得更艱難-要么您必須努力工作以完成立式攪拌機的工作，要么讓它變得更軟以便混合，並最終損害質地。

以免人們說這是行不通的：甚至David Lebovitz在 The Perfect Scoop的混合項部分中也建議這樣做。當然，食用色素可能會有點起伏，但總比沒有好！它之所以有用，是因為在 融化之前，商店購買的冰淇淋變得非常軟（更容易撈起，吃起來更有趣），因此將其帶到足夠軟的地方進行混合不會破壞結構，因為就像自製冰淇淋一樣。

為什麼不只購買開心果冰淇淋並添加自己的草莓？您可以將&切成薄片，將其切成小塊，然後讓IC軟化到極少，然後將它們混合併重新冷凍。但是，您始終冒著在冷凍冰淇淋上形成惡臭晶體的風險。食用時最好添加草莓。

順便說一句，廚房輔助攪拌機有一個冰淇淋機附件。 ：）