帶他們去找專業人員。您自己買得起的任何東西都無法正常工作。我買便宜,沉悶時更換。只有我普通的刀片才是質量,而且我每年都會對它們進行銳化。
dmckee是正確的-您可以使用rod &文件進行修復-但這是一個巨大的痛苦,而且很難做到。除非絕對必要,否則不要使用它。
邁克爾指出,有些電動磨刀器可以磨削鋸齒狀的邊緣。這是因為這些機器在珩磨階段使用了柔性橡膠輪。但是,這不能糾正未對齊的牙齒。我會幫你的。
您可以用一塊石頭重新對齊平坦的側面,如果您的牙齒在該側面彎曲,這也可以幫助您-但同樣,需要非常小心和技巧。最好的解決方案是從一開始就不損壞牙齒。不要切碎玻璃/石頭。使用刀架或將鋸齒狀刀片存放在護套中。切勿將刀片與其他刀具一起倒入,否則牙齒很容易損壞。
如果您照顧好它,鋸齒狀的刀片將使您終生難忘。
我絕對喜歡的Chefs Choice 130,只能在第三塊(拋光)石頭上磨細鋸齒刀。這足以顯著改善切割效果,而無需將其取出進行專業銳化。
根據我的經驗,鋸齒刀只能從斜角的一側雕刻。另一個是平的。我只是在細的油石上磨礦,在水槽水龍頭上使用水流進行潤滑。我的石頭安裝在木製的槳板上,因此很容易用於磨尖廚房刀。是的,我可能只是削尖鋸齒狀邊緣的尖端,而不是尖齒,但這是刀子的大部分工作,並且最需要它。您只需要對珩磨石進行一些練習即可快速有效地恢復刀刃的敏銳度。
我已經嘗試過使用拉尾銼刀進行課程學習,並使用拉直棒進行罰款(基本上按照我以前對刀和軸的童子軍指令進行操作)。非常勞動密集型,因為您必須分別處理每個鋸齒。
結果總比沒有好,但不是特別好。
要嘗試一下,您將需要找到一個直徑與鋸齒匹配的文件。
我用鋼磨了一下。第一次看到有人這樣做時,我感到有些驚訝,但這確實有效。