題:
您如何銳化鋸齒刀?
rbrayb
2010-07-19 02:46:48 UTC
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我有一些優質的鋸齒刀,但隨著時間的推移它們會變鈍。

我如何銳化它們?

查看Cutco餐具:http://www.cutco.com/home.jsp。我最喜歡的兩把刀是鋸齒狀的,但工廠會為我磨刀。我在大學期間賣掉了它們,所以得到了折扣,但我仍然認為,如果以全價購買,它們將物有所值。只需將5美元和刀子送到工廠,它們就會像新的一樣回來。實際上,如果它們損壞得很厲害,工廠只會給您送新刀。
謝謝,但是我在新西蘭。他們似乎只為美國和加拿大服務。
真是的很抱歉在推薦之前未檢查其可用性。
七 答案:
hobodave
2010-07-19 02:49:58 UTC
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帶他們去找專業人員。您自己買得起的任何東西都無法正常工作。我買便宜,沉悶時更換。只有我普通的刀片才是質量,而且我每年都會對它們進行銳化。

我僅次於此-我有一台相當昂貴的家用磨刀器,一年前用白色處理的特價$ 9替換了我的Wusthof麵包刀。更好(現在)。當我無法執行所需的操作時,它將被替換。
我想補充一點,我帶我的刀的專業人士每把刀要收費3美元,所以這樣做的確並不昂貴。
我發現我的Chef's Choice(120)在磨削鋸齒刀方面做得不錯,在磨削其他刀具方面也做得很好。它比買新的廉價刀要貴得多,直到您有更多的要定期打磨的刀為止。 (http://www.amazon.com/Chefs-Choice-120-Professional-Sharpener/dp/B00004S1B8)
Chef
2011-01-10 22:28:42 UTC
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dmckee是正確的-您可以使用rod &文件進行修復-但這是一個巨大的痛苦,而且很難做到。除非絕對必要,否則不要使用它。

邁克爾指出,有些電動磨刀器可以磨削鋸齒狀的邊緣。這是因為這些機器在珩磨階段使用了柔性橡膠輪。但是,這不能糾正未對齊的牙齒。我會幫你的。

您可以用一塊石頭重新對齊平坦的側面,如果您的牙齒在該側面彎曲,這也可以幫助您-但同樣,需要非常小心和技巧。最好的解決方案是從一開始就不損壞牙齒。不要切碎玻璃/石頭。使用刀架或將鋸齒狀刀片存放在護套中。切勿將刀片與其他刀具一起倒入,否則牙齒很容易損壞。

如果您照顧好它,鋸齒狀的刀片將使您終生難忘。

Michael Natkin
2010-08-04 02:20:16 UTC
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我絕對喜歡的Chefs Choice 130,只能在第三塊(拋光)石頭上磨細鋸齒刀。這足以顯著改善切割效果,而無需將其取出進行專業銳化。

6jaw
2010-08-04 03:04:40 UTC
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根據我的經驗,鋸齒刀只能從斜角的一側雕刻。另一個是平的。我只是在細的油石上磨礦,在水槽水龍頭上使用水流進行潤滑。我的石頭安裝在木製的槳板上,因此很容易用於磨尖廚房刀。是的,我可能只是削尖鋸齒狀邊緣的尖端,而不是尖齒,但這是刀子的大部分工作,並且最需要它。您只需要對珩磨石進行一些練習即可快速有效地恢復刀刃的敏銳度。

dmckee --- ex-moderator kitten
2010-08-04 19:39:53 UTC
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我已經嘗試過使用拉尾銼刀進行課程學習,並使用拉直棒進行罰款(基本上按照我以前對刀和軸的童子軍指令進行操作)。非常勞動密集型,因為您必須分別處理每個鋸齒。

結果總比沒有好,但不是特別好。

要嘗試一下,您將需要找到一個直徑與鋸齒匹配的文件。

ChristopherLowe
2011-05-10 19:09:27 UTC
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我用鋼磨了一下。第一次看到有人這樣做時,我感到有些驚訝,但這確實有效。

paparazzo
2016-08-28 22:17:36 UTC
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Spyderco的套件並不便宜,但做得很好。僅使用三角形角。

還為鋸齒狀設計的迷你

結果將非常取決於確切的鋸齒樣式。
@rackandboneman為我工作。您使用過Spyderco嗎?
不。但是看到如此多的鋸齒,我很難想像一個解決方案可以安全地推薦給所有人。
@rackandboneman我沒有成像。我已經在許多模式上使用了該產品。


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