我在這裡遇到了史詩般的煮飯器故障。
我測量了小杯子東西所建議的煮飯量。我用碗和濾網沖洗,直到沖洗時水清澈為止。然後,我將米飯放入,並用清水將其倒入電飯鍋中的適當位置。煮一會兒後,它立即開始沸騰,令人討厭的氣泡開始從頂部的小孔冒出來,到處都是倒入令人討厭的粘性水。
大米說完了就好了,但是真是一團糟!我在做什麼錯了?
我在這裡遇到了史詩般的煮飯器故障。
我測量了小杯子東西所建議的煮飯量。我用碗和濾網沖洗,直到沖洗時水清澈為止。然後,我將米飯放入,並用清水將其倒入電飯鍋中的適當位置。煮一會兒後,它立即開始沸騰,令人討厭的氣泡開始從頂部的小孔冒出來,到處都是倒入令人討厭的粘性水。
大米說完了就好了,但是真是一團糟!我在做什麼錯了?
我聽說添加一點橄欖油(任何種類)可以幫助起泡。
否則,如果您沒有得到任何答案,請考慮您的電飯鍋可能壞了。如果您走得太遠,請嘗試借用別人的東西,然後重複您的方法。
我剛剛和專業電飯鍋的人聊天,他說忘了說明,像往常一樣準備大米,將其放入電飯鍋中,然後添加適量的水來蓋住大米,打開電飯鍋,然後瞧,每次都完美,蓬鬆的米飯!
也許每次嘗試每次都少量減少水量,直到水量正常為止?即使您正在漂洗&來測量米飯並添加推薦的水,這種情況仍會發生,這對我來說似乎很奇怪。當我按照這樣的指示進行操作時,我的電飯鍋非常安全!
在烹飪前倒入一點黃油。頂部的脂肪將阻止氣泡存活太長時間,因此不允許其沸騰。橄欖油也應該起作用,但我不知道那是否含有所需量的脂肪。
這也發生在我身上……事實上,這正是我在這裡的原因,因為我一直在尋找解決方案!下次我將通過漂洗米飯和黃油來嘗試更多。但我認為真正的答案是米飯本身的質量。當我使用更高質量的大米時(第一次買電飯鍋時),我就沒有這個問題了,最近我沒有買更好的大米,手上也一團糟。因此,更積極的沖洗可能會有所幫助。
在我積極沸騰的米飯上噴一點橄欖油烹飪噴霧,使其立即停止沸騰。謝謝!
您提到您正在使用根據電飯鍋推薦的水量...是否檢查或嘗試了根據電飯鍋的推薦水量?
品種或製備方法大米使用不同量的水,有時相差很大-我見過它們從每杯米飯到每杯三杯水不等。您的電飯鍋無法更改線條以適合米飯,並且可能會做出與您使用的米飯不符的假設。
個人而言,我們讓米飯長大了,我從來沒有註意到我們製作的米飯量或開始使用的米飯和水量確實適合電飯鍋的生產線。
除此之外,即使您建議的米飯量也應嘗試減少水分水非常接近電飯鍋。您的米飯顯然含有太多的水分-使您的米飯出來的水量加上排泄口中排出的水量。大米是一種生物而不是加工過的產品,例如麵粉,茶或蔬菜,在這裡,不同的天氣,不同的年份以及生長,生產和使用中的其他細微不同的因素意味著即使是同一品種的大米也可能最終一批生產與另一批產品不同-因此,您可能需要調整建議以適應實際情況。
我的電飯鍋從來沒有用轉化米煮過,但是我們給了一堆普通的長粒米,每一批都煮了。我總是按照米飯背面的比例煮飯,但是我已經只需閱讀長粒米飯背面的說明,它就需要再加一半的水!問題解決了!
任何類型的大米蒸煮/蒸煮時,大米/水的比率始終為1:1,再加上更多的蒸發損失水
您的蒸發損失通常只能通過反複試驗來確定
蒸發損失量根據米的類型,烹飪容器/機器和使用的溫度而定
如果用1.5杯水煮1杯米,則可以煮2杯相同的米飯和相同的方法,加上2.5杯水。這是每杯大米1杯水,再加上0.5杯蒸發損失。如果您使用3杯水,您將剩下水,並且在一台機器中可能溢出
許多米飯實際上都在說這句話,但他們並沒有說明原因,所以很多人認為這是錯印,然後乘以1杯米的米/水比
很長一段時間以來,這一直困擾著我們。您可以責怪製造商,因為這確實是一個問題。我們已經使用2個品牌,但仍然有這個問題。只需將木棍放在蓋子上,然後放好蓋子,做完飯後,取下木棍,然後歸還蓋子。