k sher
2010-11-25 19:36:23 UTC
我製造了自己發明的產品Maybe It's Marinade。冷榨特級初榨橄欖油，以大蒜為基礎，以AoliOliO，Dill和Cayenne Pepper三個品種，大蒜粉和一小撮鹽為基礎。我將其包裝在250毫升的玻璃瓶中。我也將罐子放在一個celephane袋中作為包裝的一部分。最近，一名公共檢查員注意到該產品，並因涉及肉毒桿菌中毒的風險而使該產品陷入困境。
我已經做了18年了。沒有人生病。我設計了要存儲在櫥櫃中的產品。使用冷榨橄欖油，特級初榨橄欖油，我從未發現該產品變味，變色，有臭味，我在家裡的一些場合擱置了數月，並進行了自我測試，沒有發現任何問題。
該產品不是將大蒜存儲在油中的方法，而是將食譜中的其他成分與麵包浸入油，烹飪工具和意大利麵醬小配件一起使用。梅森罐子的使用提供了牢固的蓋子，但非常易於重用，易於打開。我沒有在頂部加油，以便可以搖動產品。如果可以的話，它是一種非常互動的產品，可以方便使用。
您能提供一些利弊概述嗎？我只看到有關將大蒜儲存在油中的文章，而不是食譜中的成分？如果有機會在十八年後讓我生病，我可能不得不停止這樣做。謝謝你。
您是否過濾壓榨的大蒜或以某種方式將其除去？
您可能需要編輯問題以明確說明可以回答的問題。也許這個問題值得研究：http://cooking.stackexchange.com/questions/9146/dry-garlic-in-oil-botulism-risk
不合邏輯的東西，但是有人（OP，MOD）請對其進行編輯並添加“，哦，我的！”在標題的末尾？
肉毒桿菌是無味，無味的，不會引起變色。因此，您無法真正進行這樣的測試。
老實說，我個人會比任何告訴所有人肉毒中毒的“科學”都更相信您的經歷。在所有關注肉毒中毒的人們中，我懷疑他們中的許多人甚至不知道關於肉毒中毒的“科學”結果是否已經通過邏輯上和方法上合理的合理程序推導出來。人們喜歡盲目地投擲和信任“科學”一詞。