題:
預先製作冰沙的效果
Dorrene
2010-10-08 18:28:08 UTC
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通常早餐時吃的冰沙含有8盎司豆漿,1/2杯漿果,1/2香蕉和1勺蛋白粉。但是,不幸的是,我的攪拌機聲音很大,很快我將和一個睡淺的人一起搬到一個較小的公寓裡。如果我在前一天晚上做早餐,然後第二天早上放在冰箱裡,會有什麼效果?我擔心蛋白質粉會沉澱並變粒,或者成分會分離並降低飲料的整體風味。

五 答案:
stephennmcdonald
2010-10-08 19:13:58 UTC
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我每天早上為我的妻子和我自己做冰沙(現在已經超過一年了),鍛煉時還添加了蛋白質粉。我們的食譜和您的食譜之間唯一的區別是其中包含了幾盎司的希臘酸奶。

在我知道鍛煉會持續很長時間(並可能使我上班遲到)的那幾天,他們前一天晚上沒問題。正如約瑟夫所說,只要您確保蛋白粉完全混合/溶解,就可以了。我注意到晚上之前和早上之間沒有顆粒感/質地差異。

這些成分隔夜分離了一段時間,但快速搖動或攪動它們又恢復了正常。

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我想嘗試一下,看看它如何與您的確切成分組合一起工作。

需要提防的事情:我的妻子有時發誓,事先將它們做成會使冰沙的味道有點“銳利”的邊緣-如果是真的,我的猜測可能是互動介於水果中的酸和乳製品中的鹼之間。但是,如果不是化學家,我無話可說。但是,我可以說,根據它是否是前一天晚上製作的,我個人並沒有註意到有什麼區別。

我看到您沒有在使用冰塊。我不知道您是否在使用冷凍漿果,但是如果您習慣從冷凍漿果中提取出塊狀的冰狀冰沙,那當然會失去質地。

yossarian
2010-10-08 18:33:54 UTC
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我認為您可能是對的,食材會沉澱/分開,但是我敢打賭,您可以用湯匙和攪拌將其固定。我不能和蛋白粉談談,但如果它完全溶解,我認為可以。如果它不能完全溶解,請嘗試減少使用。如果您使用的是冰,那顯然是行不通的。

所以我認為你很好。加油!

Suzanne Sweetwood
2012-09-18 22:43:06 UTC
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我在前一天晚上製作蛋白質冰沙(乳清蛋白,新鮮水果,酸奶,冰,杏仁奶),並註意到口味上的巨大差異。如果在同一天喝酒,它的味道顯然不那麼新鮮,而且味道不佳。

Kara Marfia
2010-10-14 22:00:45 UTC
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我已經讀到,冰沙在水中停留的時間越長,一些營養成分就會開始分解,但是“如果要防止氧化,請混合一些檸檬汁或部分去皮的檸檬。” (來自 smoothie-handbook),以最大程度地減少損失。

brook
2010-10-15 00:53:14 UTC
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有時候,我會在前一天晚上給孩子們製作冰沙(也要加乳清蛋白粉-以及冷凍水果,牛奶/果汁和希臘酸奶)-然後將其倒入冰塊托盤中。早晨,我在每個杯子中放3-4個立方體,然後在微波爐中解凍,直到您可以攪拌為止(它仍然很冷)。它似乎可以使用長達一周的時間(您也可以混合搭配-我會將它們存儲在購物袋中)。

這是一個很棒的主意!也節省了不必經常清潔攪拌機的時間:)


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