在工作中,如果我餓了,我有時會求助於速溶湯(Royco,以防不時之需)。製作簡單:將水加熱,將包裝內容物放入杯中,將水倒入杯中,攪拌。
但是,我經常發現粉狀湯在杯底殘留有一堆濕粉殘留物喝酒後。儘管這種殘留物充滿了味道,但它意味著我湯中的其餘部分實際上比應有的還皮糊。我的湯匙上通常還會有少量殘留物,似乎無法完全溶解到湯的其餘部分中。通常可以通過適當的攪拌將杯子底部的殘留物固定下來,但湯匙殘留物則比較棘手。
我如何才能使湯粉更有效地溶解,因此所有湯粉都是湯的一部分?
在工作中,如果我餓了,我有時會求助於速溶湯(Royco,以防不時之需)。製作簡單:將水加熱,將包裝內容物放入杯中,將水倒入杯中,攪拌。
但是,我經常發現粉狀湯在杯底殘留有一堆濕粉殘留物喝酒後。儘管這種殘留物充滿了味道,但它意味著我湯中的其餘部分實際上比應有的還皮糊。我的湯匙上通常還會有少量殘留物,似乎無法完全溶解到湯的其餘部分中。通常可以通過適當的攪拌將杯子底部的殘留物固定下來,但湯匙殘留物則比較棘手。
我如何才能使湯粉更有效地溶解,因此所有湯粉都是湯的一部分?
逐漸添加水。只需添加一點,攪拌一下,然後再添加其餘部分,可能就足夠了,但是如果不行,您可以將其細分一些。
一團粉末或一團糊狀物不會它不易溶於水,但向其中添加少量水並使其稀薄就足夠了。因此,您的想法是逐步解決,從粉末狀到糊狀再到稀薄的糊狀再到液體。對於所有以粉狀或濃稠糊狀開始而不只是速溶湯開始的事物來說,這都是一個好主意。
從化學上我們知道溶解受溫度,壓力,表面積和攪拌的影響。
一個選擇:
一個額外的副作用,由於杯子被加熱了很多,因此可以使湯更長時間。
倒入並用沸騰的熱水後(或同時)立即攪拌到杯子或杯子的底部。根據我的經驗,大多數情況下都是同一個品牌,只有當您等待太長時間攪拌或使用太冷的水時,才會形成團塊狀的糊狀物。會花費足夠的時間和精力,但是我想尊重“ Minute Soup”的口號,避免將速溶湯製備變成高級藝術。我在十二種不同類型的湯上都取得了無與倫比的結果。熱水,來自水龍頭的水壓通常就足夠了。
搖晃,不攪拌...-詹姆斯·邦德
為將固體溶解在液體中,每次攪拌都要攪拌。
每當我用粉狀底料即時製成“只需添加開水”湯/麵條/時,我都會在可以用密閉容器密封的容器中這樣做,以便可以將水和食材一起搖勻而不是攪動它們。自從我改用這種方法,而不是像往常一樣在碗裡攪拌時,我再也沒有見過殘留的痕跡了。實際上我可以將其用作液體),儘管我個人偏愛使用一個隔熱食品罐,我將其保存在辦公室中用於此目的。
當然,打開容器時當然要多加註意,因為蒸汽內部會形成一點壓力。
我發現等待通常是關鍵。加入您的粉末,然後加入開水,攪拌一下(無需發瘋),然後加入麵條。用重物蓋住杯子,不要像塑料板那樣弄濕(或觸摸食物)。等待5-10分鐘。攪拌一點以獲得均勻的溫度。享受湯。
通過覆蓋杯子,可以保持“熱量”。杯子的隔熱層可以完成大部分工作,但是通過不讓蒸汽逸出,您可以切斷大量的散熱源。只是不要將其密封。那會很有趣,但是很混亂。在上面貼些東西,不要用蓋子。