CarneyCode
2011-04-30 23:43:12 UTC
每當我在烤箱裡煮香腸時，它們都會均勻地煮。問題是香腸在烤箱中大約需要40分鐘。但是，每當我使用平底鍋時，它們的烹飪時間都沒有達到一定的年齡，但是它們似乎從來沒有被徹底煮過（有些似乎在中心熟，而且沒有均勻地變成棕色）。那麼，如何在鍋中煮香腸呢？
編輯：用橄欖油加水確實有效。
你平均意味著什麼？外面均勻地變成棕色，還是內部均勻地做成？
都;儘管我認為在內部均勻烹飪更為重要。
我發現蒸汽是將熱量傳導到“遠方”的好方法。就像平底鍋煎雞蛋一樣，您可以使用蒸汽來完成另一面，而不必完成平底鍋。通常只有少量的水可以在鍋中保持一些蒸汽幾分鐘，而這足以使食物變得稀有。如果您使用過多的水就沒什麼大不了的，因為一旦卸下蓋子，它很快就會消失。當您將它們翻轉幾次並使表面變成褐色時，效果應該不錯。