題:
我還能吃這條魚嗎?
Will Vousden
2011-01-14 21:04:01 UTC
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我剛在冰箱裡發現了幾條鮭魚片,似乎已經存在了大約兩年。它們仍然可以食用,還是我應該將它們裝箱?

我個人的方法是將我不確定的所有內容整理成垃圾箱。
@yossarian:好吧,如果它聞起來看起來還不錯,我通常會使用它,但是對於冷凍食品,您無法真正分辨出來。我認為它可以完全安全食用或完全不吃,但我不知道該吃些什麼,因此為什麼要問!
如何包裝? (真空密封,用紙包裹,拉鍊袋?)
六 答案:
mrwienerdog
2011-01-14 21:12:12 UTC
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我同意Yossarian的看法,如果我質疑它,我會捨棄它。儘管在這種情況下,鮭魚可能不會傷害您,但它可能只會變味。水分流失(冷凍器燃燒),變味等等。我不會吃它,因為它的味道不好。我的岳父會吃掉它,因為你不扔食物(他的統治)。最重要的是,如果已經連續兩年存放在冰箱中,則不會給您食物中毒或傷害您的危險。只是味蕾而已。但是請放心,它的味道不會很好。

我想那以後我再去買一些。謝謝!
也取決於冰箱的溫度。如果您的冷凍室幾乎沒有凍結,那麼就有可能(儘管很小)東西在冷凍室中變質。如果天氣好冷,那裡什麼也不會變質,就像您說的那樣,味道不好。
如果您擔心它的話,另一個原因就是即使它很好,您還是會一直為它苦惱,並且不會喜歡它。
Plain Ol'Common Sense
2011-01-14 21:30:40 UTC
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我的祖父是西北太平洋海岸的一名商業漁民。他曾經鮭魚包魚。當他在冷凍機中盛放“老化”的魚時,他曾經確保將其融化在牛奶中。如果太腥,牛奶會使魚變甜。完全融化後,您可以聞到魚的味道,並檢查魚的稠度。如果聞起來很香,並且對鮭魚具有良好的稠度,只需將其與檸檬汁一起調味即可。您可以隨時將其煮熟,然後將其與香草和洋蔥一起搗碎,製成精美的餅乾點心。

並感謝您的提示!我一定會在將來使用它(如果需要)。
ebacklund
2011-01-14 21:34:48 UTC
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我想我會採取不同的方法。我首先將三文魚解凍,看看它的外觀和氣味是否還可以,如果可以,我會找到一種使用方法。沒錯,它可能不會像進入冷凍機那一天那樣好吃,但在某種程度上可能是可口的。也許用在鮭魚餅中?

我在冰櫃中發現並使用了幾歲的角膜圓角魚片(我以前不擅長貼標籤),味道還不錯。我以為有一隻動物死了,無法為我提供這種肉,所以我應該盡一切努力確保使用它。

當我為標籤貼上標籤時,我從冷凍機的後部回來時發現的冷凍食品都採用相同的方法。我將冰櫃保持在0以下並定期進行檢查,因此我知道它“不會殺死我”是“安全的”,因此我將其變成可以掩蓋冰櫃燃燒的東西。湯/雜粉對我來說很棒。
@stephenmcdonald:您的冷凍室是否低於零?這不是*冰箱*的意思嗎?哦,我明白了,華氏溫度。 ;-)
Warren Contreras
2014-06-19 05:47:44 UTC
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我在阿拉斯加釣魚,並且吃了2年冷凍的鮭魚,這種鮭魚被冰櫃燒得必須燒掉,所以我不得不將其切掉一半,但是在Treager木質顆粒烤架上烘烤45分鐘後,它還是很美味的。

Sharon
2016-11-06 12:42:14 UTC
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冷凍魚可以無限期保存

根據USDA,如果冷凍食品在密閉包裝中以零華氏度或低於0華氏度的恆溫保存,則可以無限期保存。冷凍魚不會降低其營養價值。冰箱燒傷可能會使魚乾點,但仍可以安全食用。

papa
2016-09-30 17:38:58 UTC
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我看到沒有人願意回答問題。不,不要吃。這已經超出了食品安全建議。如果您是餐館,咖啡館或任何食品商店,則所有被冷凍產品的最大“使用人”為6個月。造成這種情況的原因是,細胞壁受到損壞,冷凍乾燥的地方由於一定的干燥會影響食物的質量,因此即使它不會殺死您,食物的質量也可能會下降。細菌在冰箱中處於休眠狀態,因此它們不會像在冰箱中或在室溫下那樣變質,但是一旦解凍,它們仍然會活躍。

我希望這對人們有幫助。您應該在凍結的物品上貼上標籤,以幫助跟踪日期

“食品安全”和“食品質量”之間存在根本的區別。想一想未煮熟的雞胸肉與熟透的雞胸肉。就冷凍食品而言,我們正在處理“質量”,因此沒有人違反任何準則。


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