當花椰菜莖又大又重時，買花椰菜並按重量付費是一種煩人的事，所以我想知道我能用它做什麼？
我知道可以切成薄片蒸熟/像其餘的豆芽一樣煮熟，但是有什麼特色嗎？
只需將其切成薄片即可（mandoline很快），孩子們就將其用作切屑。嘗試一些天然或希臘風格的酸奶和整個芥末醬。非常香脆可口
如果皮膚乾燥或斑點，我會先用土豆去皮機快速擦去皮
否則，只需將它磨碎成湯或燉湯就可以了。
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編輯 h，忘記了將其用於涼拌捲心菜的最佳方法，它完美替代了白菜。或者，您也可以將白菜和西蘭花混合在一起。只是用一些胡蘿蔔，洋蔥將它磨碎。將其與少許蛋黃醬和酸奶或檸檬汁和橄欖油混合。添加一些茴香粉和小茴香種子或一些切碎的薄荷，以便額外調味
冬天，我用它製作西蘭花奶酪湯。實際上，我認為較重的莖比頂部要好（它們變得很糊狀）。
用蔬菜去皮機刮去莖，然後將其縱向四分之一。然後，我將四分之一莖桿碎片作為放置小花蒸製的平台。將莖桿浸入沸水中，而沸騰的水使小花汽蒸，約5分鐘後，小花和莖將完全熟化。
煮秸稈時，應先將外部去皮（只需使用旋轉削皮器並剝去外皮），然後再切成薄片。外層可能有點硬。另外，請務必將其切得很薄，以便與小花同時煮熟。
如果我要敲幾個，我會把它們粘在股票上，要么是蔬菜（以及胡蘿蔔去皮，洋蔥屑和其他會浪費的東西（馬鈴薯皮會使您的股票變得很混濁），要么是雞，如果我有屍體備用的話。
我不得不承認，我傾向於將它們切成小塊，並以生吃的方式烹製，而其餘的晚餐則要烹製。如果您將它們切成條，我敢肯定，它們可以代替胡蘿蔔/芹菜等作為鬆脆的好選擇。
或者，將肉塊完整地放在狹窄的鍋中，足夠的水覆蓋大部分莖和蓋子。小花汽蒸，莖煮沸，就可以吃掉整個東西。
一旦去皮切成薄片，就可以蒸，翻炒或用於沙拉中。我聽說西蘭花莖被稱為可憐人的蘆筍。
您可以將它們去皮，蘸雞蛋洗淨，然後將麵包屑和油炸物：真的很好的蔬菜片
對於西蘭花和奶酪湯，我使用戈登·拉姆齊（Gordon Ramsey）的食譜+ 1/2杯切達干酪切碎，首先將莖去皮，然後剁碎，這可以幫助莖快速煮熟。我保留了一些小花來裝飾。
您也可以用莖代替蘆筍。將蘆筍切成薄片，在高溫下用少許橄欖油/大蒜粉烤。可以和荷蘭醬一起食用。
或者您也可以像豌豆一樣使用它：去皮去蒂，燙一下直到變嫩，但仍然有點脆。瀝乾水分，再加一點黃油和帕瑪森芝士和黑胡椒粉。
我還用醋汁代替了蛋黃醬，而不是蛋黃醬，代替了白菜和燒烤雞肉三明治
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我喜歡將它們去皮，切成小方塊，然後和胡蘿蔔一起炒。完成後，我用少許胡椒粉和鹽調味（不多）。真正的噴射器是將一些蘋果醋和糖混合，然後在煎鍋中倒入。現在不要繼續加熱，這會使它變酸。
非常美味的恕我直言。