MLMcFadden
2018-07-02 07:44:59 UTC
問題：最近，我受到了嚴重的打擊。我的首選方法已迅速成為壓力烹飪，因為它相對較快，它使我可以設置計時器，而不必再煮一會兒了。問題是我的肉經常變得油膩，偶爾會達到幾乎不可食用的程度。
信息： 3至5磅之間。我通常將其切成三或四塊，在烹飪之前將它們變成棕色。我用8夸脫InstantPot壓力烹飪110分鐘，然後在打開鍋蓋並切碎肉之前自然釋放壓力約20分鐘。我把它切碎放在鍋底的果汁中（通常煮後只剩下幾湯匙的湯汁/液體煙，還有一點提煉的脂肪）。
肉總是很嫩，容易切碎，就口味或質地而言，我沒有任何抱怨。太油膩了！我生病之前不能吃太多東西。
我正在尋找；
1。）如何在烹飪前進行糾正？不同的肉塊？我應該修剪更多嗎？用其他食材煮嗎？
2。）如何在烹飪後糾正此問題？我可以添加一些東西來去除或掩蓋油膩的味道嗎？
到目前為止，我一直在使用基於醋的燒烤醬來減少油膩感，並保持我最幹的紅酒隨手可口。你能想到更好的選擇嗎？
當您說“感到噁心”時，是身體上的東西，像是一種灼燒的感覺，還是更像是一種不適感？如果您沒有身體反應，儘管在心理和身體上可能難以區分，也許只吃一小部分脂肪，就像大部分瘦肉一樣令人滿意。