Brh
2016-05-21 01:42:45 UTC
我的飲食習慣是不能進食通常用來製作肉汁的許多東西，特別是玉米和麵粉。我正計劃今晚烤雞肉，我想與它一起吃點肉汁會很棒。
除了玉米澱粉/麵粉外，還有什麼可以用來使滴水變稠的嗎？
注意：我也沒有吃土豆，大豆或乳製品，所以我不能用它們代替
除了已經提到的內容外，還要考慮溫度的作用-許多增稠劑會在較高溫度下失去動力，因此冷卻肉汁會使它變稠。 （澱粉，明膠等）
只是指出並非總是需要增稠劑。第一次煮腎臟（使用Joy of Cooking的食譜）時，當酒碰到液體時，它會變稠，這給我留下了深刻的印象。我不能保證為什麼，但是我一直認為這是因為酒撞到汁液中含有異常大量的血液。
您也可以照做雞排。