題:
什麼是添加到普通法式土司食譜中以使其具有南瓜味的最佳成分？
BewareTheExperimentalChef
2020-02-07 03:56:28 UTC
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我只是想知道。我喜歡嘗試法國吐司食譜。添加到普通法式吐司食譜中以使其具有南瓜味的最佳成分是什麼？

您實際上是指南瓜，還是給南瓜派增添風味的香料？
歡迎使用經驗豐富的建議！
對於@moscafj提出的問題，我們仍然沒有答案，這對於您將獲得的答案絕對至關重要。
五 答案:
dlb
2020-02-07 04:19:53 UTC
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這根本不是一個簡短的答案，但我會說：南瓜。

我建議您代替南瓜麵包，然後像往常一樣繼續。這是我以前做過的。它是一種較重的法式吐司麵包（或雞蛋麵包，paind麵包或世界各地的許多其他名稱），但在我看來卻很不錯。

另一個選擇是將南瓜作為餡料的餡料版本。想到的還可能是南瓜黃油或在您已經使用的食譜上撒上蜜餞。

而且我想添加南瓜香料（例如您添加到南瓜派中的香料）也可以...
@SteveChambers取決於您是否想品嚐南瓜，還是想與香料搭配來考慮南瓜。在我的情況下，兩者都是，因此我做了南瓜麵包路線，並嘗試了兩種渠道的口味。 ;）
“南瓜香料”的流行使該選擇對個人口味開放。我個人不會碰南瓜派外面的東西。
我最近去了一個早午餐的地方，那裡有南瓜麵包法式吐司。太棒了！推薦這樣做。
肉桂，姜，肉荳蔻，五香粉和丁香，因為南瓜的味道像紙板。問題是多少，因為除了肉桂以外我什麼都不喜歡，但是我確實喜歡一些南瓜派。
@Mazura:我通常的比例是4：2：1肉桂，生薑和丁香（或多香果粉）。保存肉荳蔻作為蛋黃酒，多香果粉被恰當地命名為：不必同時使用多香果粉和丁香。
David E Speyer
2020-02-08 03:41:55 UTC
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如果您願意投入精力來製作自己的酵母麵包，則雞蛋麵包配南瓜是一種傳統的Sephardic麵包。 這裡是瑪吉·格雷澤（Maggie Glazer）的 麵包的祝福 i>的食譜，我已經做過數十次了，而且一直都很棒。我們通常在準備法式吐司之前先吃掉所有這些，但是我已經用它做過幾次法式吐司了，它們也很棒。

南瓜雞蛋麵包絕對值得一看，而我還沒有嘗試過。對於法式吐司來說，這將是一種比傳統的（至少是美國）南瓜麵包更為傳統的加筋麵包，我真的很喜歡它，但肯定又重又很豐富。
Van
2020-02-08 01:30:39 UTC
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南瓜罐頭-並不是真正的南瓜，但 del> [南瓜]比南瓜多。
（我不知道您的位置，以及南瓜罐頭是否 sub>

此外，我認為最有趣的方法是使用餡料製作法式吐司麵包（如dlb）建議）。因為我認為餡料不會真正煮熟，所以我不會使用蛋c（例如南瓜派）。我可能會拿一罐“南瓜”，在平底鍋中減一點，在其中加入南瓜派香料（也許還有一點糖或蜂蜜），讓它冷卻一些，然後加入一些奶油乾酪並混合傳播。將混合物散佈在兩塊陳舊的（或輕度烤的）麵包之間，然後將整件事浸入雞蛋洗碗中。

實際上，我可能只是去嘗試一下！

ETA：我讀過/聽過/看到過“南瓜罐頭”是南瓜製成的，因為南瓜的法律定義與我們的預期不同。儘管這（法律定義）可能是正確的，但我今天才幾歲，當我發現Libby's使用的東西看起來像雜種（並且是一個栽培品種），但被農業部門歸類為南瓜而不是南瓜貿易團體。

參考文獻：

  • Snopes詳細討論了狄金森品種（利比使用）作為南瓜
  • 精神牙線（通常是可靠的）使南瓜罐頭是南瓜的混合物得以延續。
南瓜罐頭實際上是經過徹底煮熟並除去大量水分的南瓜。
如果不是南瓜罐頭的南瓜呢？
@Van的普遍說法是罐裝南瓜並不是真正的南瓜，它是一種古老的且以前有點有效的說法。多年來，人們一直使用像哈伯德南瓜這樣的東西。但是，狄金森（Dickinson）品種是從長島奶酪（Long Island Cheese）育種而來的，這是一種長期的傳家寶烹飪南瓜，其棕褐色而不是橙色。狄金森保留了這種顏色，所以人們看到了它，並認為它與胡桃木或類似的南瓜更相關，這使舊的說法繼續存在。還有綠色和白色的皮膚南瓜，它們的烹飪質量很高，例如一些東方品種。但是，這仍然是一個普遍的信念。
Eric Miletic
2020-02-09 06:25:45 UTC
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雖然我同意南瓜麵包將是最佳的選擇，但我也建議如果您沒有這種麵包，則作為第二選擇，那就是當您製作蛋c時，請在蛋ust中加入一些南瓜。

如果您要在舊的母乳和雞蛋混合物的基礎上進行蘸料混合，您會知道還有許多其他法國吐司製造商實際上在準備蛋，蛋奶，提取物，糖，肉桂，有時甚至是熱情的蛋奶凍

做同樣的事情，但是嘗試在混合物中加入一湯匙或兩湯匙罐裝南瓜。保留南瓜罐頭是否為100％南瓜，等等，等等，等等的說法，並接受它是我們一生中最熟悉的南瓜版本。從小處著手，以確保其烹飪方式（即不燃燒）和味道。由於沒有南瓜提取物之類的東西，我認為這是您唯一的選擇。

Cookie1981
2020-02-08 22:51:38 UTC
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南瓜派香料很容易找到...



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