吃發芽的洋蔥安全嗎？

題:

吃發芽的洋蔥安全嗎？

clueless

2011-02-15 21:54:54 UTC

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我最近打開洋蔥架，發現發芽了幾英寸長的綠根的洋蔥……這讓我非常不安，我把它們扔了出去。但是我想知道-與他們一起吃飯/煮飯安全嗎？

它們絕對是安全的，但味道和稠度可能略有下降。洋蔥將精力消耗在新芽上，這會使洋蔥變乾並使其變甜。您所能做的就是將豆芽切碎，然後像大蔥一樣使用（如果您是美國人，則用大蔥）。

相似的問題：http://cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

五答案:

Satanicpuppy

2011-02-15 22:13:25 UTC

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當然可以，但是洋蔥的其餘部分長大後會變得糊狀且難吃。有些人吃豆芽；他們有很多蛋白質，因此在素食主義者和其他蛋白質挑戰人群中很受歡迎。

Sobachatina

2011-02-15 23:06:20 UTC

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根通常不是很綠-它們是白色的。

發芽的綠色部分叫...等待它...大蔥。

您可以只吃芽菜，而不必為用完的鱗莖煩惱。

綠色的豆芽是...等等...不是蔥。蔥由缺少完整鱗莖的不同品種製成。

@JeffAxelrod-並非總是如此。有時它們是不同的品種。在某些情況下，它們只是不成熟。無論哪種方式，在此對話中重要的部分，即發芽，幾乎是相同的。

@Sobachatina根據Wikipedia上的[洋蔥品種表]（https://en.wikipedia.org/wiki/Scallion），大蔥（又名“蔥”）來自不同的品種。您應該更新答案以消除此錯誤。

shawnmariehardy

2012-04-17 05:49:40 UTC

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絕對！他們可以很強大。我建議切成薄片。我只是在味mis湯上用作裝飾物。他們添加了足夠的洋蔥味，看起來不錯。

Myrna

2016-12-12 05:08:56 UTC

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我在90年代住在白俄羅斯時，所有的婦女都在一個裝有綠豆芽或“綠洋蔥”的罐子上放了一個洋蔥，然後不斷地從它們上切下來。我不記得那裡有多少水。今天我自己嘗試一下，因為我發現洋蔥已經發芽了。

Fred Woods

2017-03-05 10:03:21 UTC

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我愛洋蔥芽。他們沒有洋蔥那麼狂野。有時我只用燈泡發芽。

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